Новогодний ассортимент кондитера: что продавать на НГ/Рождество 2026?
Мы с вами уже обсудили, с чего стоит начать подготовку к праздничному сезону — обязательно сначала вернитесь к этим постам, если пропустили:
💙Тык на первую часть
А сегодня поговорим конкретно про выбор десертов: что продавать, чтобы не ✨задолбаться✨ к концу года и хорошо заработать?
Думаем, кто-то из вас уже догадался — речь пойдет про ЗАМОРОЗКУ ❄️
Главная мысль, которую хотим донести:
Выбирайте преимущественно десерты, которые можно заготовить заранее, кинуть в морозилку и а) продавать «из наличия»; б) брать больше предзаказов без переработок в будущем.
Что можно замораживать?
✔️бисквиты для тортов
✔️нарезные пирожные
✔️моти
✔️муссовые десерты
✔️картошки до глазировки
✔️эскимо и чизкейки на палочке
✔️малина в шоколаде
✔️тесто для кукисов
Заморозка никак не портит ваши десерты и их качество (при условии, что всё сделано правильно).
Но при этом позволяет грамотно распланировать свою работу, снять с себя лишнюю нагрузку и спокойно брать больше заказов.
Хотите, можем отдельно разобрать грамотную разморозку: что размораживать в холодильнике, что — при комнатной температуре, какие десерты боятся конденсата, а какие — нет?
🔥 — хотим!
#бизнес
