Готовим пасту с колбасой и грибами - сытное итальянское блюдо, которое станет идеальным вариантом для быстрого ужина после рабочего дня.
Этот рецепт подойдет для повседневного питания и легко адаптируется под ваши вкусовые предпочтения.
Общее время приготовления - всего 20 минут, а сложность - минимальная.
Главные преимущества - насыщенный мясной вкус, нежная сливочная текстура и возможность использовать доступные ингредиенты.
Ингредиенты на 5 порций
- Паста - 400 г
- Колбаса сырокопченая или сыровяленая - 300 г
- Грибы (шампиньоны) - 150 г (свежие или замороженные)
- Лук репчатый - 1/2 шт. (мелко нарезать)
- Сливки 20% - 200 мл
- Вино белое сухое - 120 мл (можно заменить бульоном)
- Сыр твердый (Пармезан или Российский) - 60 г (натереть)
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления
- Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Когда вода закипит, добавьте пасту и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
- На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук и грибы 5 минут до мягкости. Освободите колбасу от оболочки, разомните мясо вилкой и добавьте к овощам. Обжаривайте до румяности, помешивая.
- Влейте вино в сковороду и готовьте 2-3 минуты, пока алкоголь не выпарится. Добавьте сливки, посолите и поперчите. Тушите на медленном огне 3-4 минуты.
- Откиньте пасту на дуршлаг, сохранив 2-3 ст. л. воды от варки. Добавьте пасту и воду в соус, посыпьте тертым сыром. Аккуратно перемешайте и прогрейте 1-2 минуты.
Подавайте сразу, посыпав дополнительно тертым сыром и свежей зеленью (петрушка, базилик).
Дополнения к рецепту
- Добавьте горсть шпината за 2 минуты до готовности.
- Замените грибы на кабачки или баклажаны.
- Для пикантности добавьте щепотку красного перца.
Готовое блюдо храните в холодильнике до 2 дней. Разогревайте на сковороде с добавлением сливок или бульона.
Пищевая ценность на порцию - 732 ккал, белки - 25 г, жиры - 39 г, углеводы - 64г
Понравился рецепт?
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты вкусных и быстрых ужинов!