Ужин нужен быстро, вкусно и без гор посуды. Тушеное мясо рецепт даёт нежную телятину с густым соусом прямо в аэрогриле — без масла и с понятными таймингами.
Модель, на которой особенно удобно готовить: FELFRI FF-AF-06, 8 л, 2000 Вт — посмотреть на витрине
Что получите от рецепта
- Нежную телятину без масла: вкус за счёт томления, а не жарки.
- Точные режимы для аэрогриля 2000 Вт / 8 л с предварительным разогревом.
- Один противень и минимум посуды — удобно для будних вечеров.
- Экономию времени: гарнир можно готовить параллельно во второй чаше.
- Рабочие подсказки по соли, жидкости и контролю мягкости.
Кому подойдёт, а кому нет
Подойдёт тем, кто хочет диетичное тушение, любит насыщенный мясной соус и ценит «поставил — занялся делами».
Не подойдёт, если ждёте вкус именно «жареной корочки на масле» — здесь результат про мягкость и томление.
Почему удобно готовить именно на FELFRI FF-AF-06
- Объём 8 л, мощность 2000 Вт, корпус металл+пластик, цвет чёрный/серый.
- 8 автоматических программ (выпечка, жарка, запекание, мультиповар и др.) + предварительный разогрев.
- ТЭН с равномерным нагревом, температурный диапазон 80–200 °C, есть дисплей, таймер, регулировка температуры.
- Керамическое покрытие чаши/поддона — меньше пригорания и лёгкая мойка.
- Комплектация: верхняя и нижняя решётки, силиконовая форма для запекания, книга рецептов, щипцы.
- Габариты 370×350×275 мм, длина шнура 0,8 м, вес около 5,5 кг.
Посмотреть цену и наличие: страница модели FF-AF-06
Ингредиенты (4 порции)
- Телятина (лопатка/шея) — 800 г, кубики по 3–4 см
- Лук — 2 шт., полукольца
- Морковь — 1 шт., крупные шайбы
- Чеснок — 3 зубчика, раздавить
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л. (баланс соли)
- Лавровый лист — 1–2 шт., чёрный перец — по вкусу
- Вода/бульон — 250–300 мл
- Мука — 1 ч. л. (по желанию для лёгкого загустения соуса)
- Соль — в конце, по вкусу
Масло не используем: сочность — за счёт жидкости, закрытой формы и невысокой температуры.
Пошаговый процесс в аэрогриле FELFRI FF-AF-06
- Подготовка и разогрев. Чашу застелить силиконовой формой или огнеупорной ёмкостью с крышкой/фольгой. Включить предварительный разогрев до 180 °C на 3–5 минут (режим «Запекание»).
- Быстрое запечатывание вкуса. Выложить телятину, лук, морковь, чеснок. Поставить на 180 °C / 10 минут без крышки — лёгкое подрумянивание.
- Томление. Добавить томатную пасту, соевый соус, перец, лавр, влить воду/бульон. Накрыть крышкой/фольгой. Перейти в «Мультиповар»: 150 °C / 60–75 минут.
- Финиш и соус. Снять крышку, попробовать на соль. По желанию вмешать 1 ч. л. муки, разведённой в 2 ст. л. холодной воды. Вернуть в аэрогриль на 160 °C / 5–7 минут до лёгкого загустения.
- Подача. Дайте мясу постоять 5 минут. Гарнир — рис, гречка или овощи на второй чаше/решётке.
Примечание по мягкости: если куски крупнее, увеличьте томление ещё на 10–15 минут при 145–150 °C.
Мини-чеклист, чтобы получилось с первого раза
- Куски — одинакового размера; в форме — свободное место для циркуляции.
- Соль — ближе к концу томления (сначала работает соевый соус).
- Жидкость — покрывает мясо на ⅔; при испарении долейте 50–70 мл.
- Для диеты — без муки; для густого соуса — щепоть муки или ½ ч. л. крахмала.
Частые вопросы
Мясо получилось суховато. Уменьшите температуру томления до 145–150 °C, увеличьте время, следите за уровнем жидкости.
Подгорают края. Используйте форму с крышкой/фольгой и чуть больше жидкости. В конце соус уварите открыто.
Можно ли заменить телятину? Да: индейка бедро (короче на 10–15 мин) или говядина лопатка (дольше на 15–20 мин).
Нужна ли обжарка на сковороде? Нет. Быстрая стадия при 180 °C / 10 мин даёт нужную реакцию Майяра без масла.
Запах пластика в новой технике. Сделайте холостой прогрев 200 °C / 10 мин, проветрите — и приступайте к готовке.
Гарниры, которые удобно готовить параллельно
- Картофель по-деревенски: 190 °C / 18–22 мин, встряхнуть на середине.
- Брокколи/фасоль: 180 °C / 10–12 мин, 1 ч. л. воды на дно формы, щепоть соли.
- Гречка в форме: крупа:вода = 1:2, 180 °C / 20–22 мин, накрыто фольгой.
Актуальная цена и комплектация FF-AF-06: смотреть на витрине
Итоги и следующий шаг
Тушеное мясо рецепт остаётся сочным и даёт насыщенный соус без капли масла. Аэрогриль FELFRI FF-AF-06 упрощает процесс: предварительный разогрев, точная температура, керамическая чаша и удобный таймер обеспечивают повторяемый результат.
Готовы попробовать сегодня? Выберите модель, соберите продукты — и запустите томление.
Перейти на витрину FELFRI FF-AF-06: узнать цену и наличие
Если рецепт помог — поставьте лайк и подпишитесь на канал, впереди новые блюда для аэрогриля и полезные обзоры техники.