Анна Стародубцева — председатель института общественных наук и массовых коммуникаций. В рубрике «После пар» мы решили узнать, чем же она занимается в свободное от основной деятельности время. И, к нашему удивлению, оказалось, что у Анны есть свой собственный цветочный салон!
— Как давно ты увлечена цветами и флористикой? С чего всё началось?
— Началось все больше года назад. Я решила, что раз летом я не еду на Тавриду, надо чем-то заняться. И тут я решила пойти на первую официальную, высокооплачиваемую работу. Я пошла в первый попавшийся салон, который увидела на «Авито». Это оказалась большая сеть салонов цветов. Прошла обучение, меня поставили на точку, и всё, я обещала, что в сентябре уйду из-за учёбы. Но что-то пошло не так, я задержалась до 8 марта. Мне нравилось работать с цветами, ведь это какое-никакое творчество. А я всю жизнь занимаюсь танцами, люблю проводить мероприятия на своём институте и творчество всегда живёт во мне. А после 8 марта я предложила папе уйти в этот бизнес самим.
— Есть ли у тебя любимые цветы или стили, с которыми особенно нравится работать?
— Любимые цветы все! Но мы очень любим хризантемы (и кустовые, и одноголовые), диантусы, гортензии, а также кустовые и французские розы.
— Что самое ценное дало тебе это увлечение?
— Помогать людям жить этой жизнью здесь и сейчас. Было много ситуаций, когда в момент сборки букета мы настолько разговариваемся с клиентами, что узнаём почти всё про получателя и по какому поводу данный букет.
Например, вчера мужчина пришел за 51 розой. Я спросила, что написать в открытке, а он попросил выразить его серьёзные намерения в словах. Я уточнила, не хочет ли он сделать предложение. В ответ был робкий ответ: «Не сейчас». Я не стала лезть дальше, но пока собирала букет, мы разговорились об их отношениях и о том, как он ценит её. Я не удержалась и сказала: «Тогда может сейчас уже настало?», — и клиент посмотрел сначала на меня, потом на букет и время. Он говорит: «Добавьте еще 100 роз, а я за кольцом». Мы добавили ему ещё 100 роз, он выбрал то самое кольцо и ушёл со словами: «Следующий букет будет свадебный, я обещаю».
Или вот история теперь уже нашего постоянного клиента. По молодости или по глупости он расстался со своей девушкой, думал, что встретит ту самую позже, а сейчас хочется погулять. Но через пару лет он понял, что ту единственную он упустил когда-то давно. Поэтому он написал нам в соцсетях, попросил букет из гипсофилы с доставкой. Мы доставили, и получательница осталась довольной. На следующий день он попросил сделать букет с лилиями, но уже больше. А мы уговорили его добавить открытку с подписью «частичка моей души». И опять девушка была удивлена и рада букету. Но это не конец, мужчина заказывает ещё один букет на следующий день, там был огромный букет из хризантем и открытка «давай начнем всё сначала?». Мы неделю гадали, получилось или нет... Думали уже написать клиенту, но тут он заходит к нам в салон, и я его узнаю! Я говорю: «Это ж вы, как у вас всё в итоге сложилось?». А в ответ: «Мы начали заново, можно мне, пожалуйста, вон тот букет?»
— Расскажите о самом запоминающемся или необычном заказе, который вы выполняли для клиента.
— Самый необычный заказ был совсем недавно. Мужчина пришел и сказал, что у них отношения с женой всегда на приколе, поэтому букеты и подарки всегда такие же. Букет был из цветов и пельменей... Наш флорист проткнула замороженные пельмени на шпажки и вставляла в букет как декор. Мужчина ушёл довольный, ведь ему до этого отказали 3 салона.
— Что самое сложное в управлении цветочным магазином?
— Сложно раскручивать салон на постоянной. Все мы люди, и иногда нет ни желания, ни сил что-то сделать, но ты заставляешь себя через не могу. Также тяжело сейчас с кадрами, это даже не проблема в моём салоне, это проблема везде. Везде всегда требуются сотрудники, но многие сейчас не хотят работать в офлайне, рано вставать, уходить вечером. Все привыкли быть дистанционно.
— Какой совет ты могла бы дать тем, кто только мечтает открыть своё дело, связанное с любимым хобби?
— Ну, наверное, не бояться — это самое главное. Потому что своё дело — это очень трудно. Ведь ты сразу и руководитель, и уборщик, и работник, и многое другое. Поэтому ещё один совет: давать себе время и быть терпеливым. Золотых гор вам никто сразу обещать не может — их не будет, можете не ждать. Но если вы будете каждый день делать хотя бы какую-то работу, которая поможет вашему делу развиться, тогда вы достигните своих успехов — рано или поздно.
Беседовала Милена Карабанова