Как выбрать печку на дровах для домашнего приготовления блюд на огне.
Во первых мы не будем рассматривать железные печки - в них нельзя томить, они не держат тепло. Во вторых не будем рассматривать печки на газу. Мы их не делаем, поэтому ничего хорошего или плохого про них сказать не можем.
Прежде чем выбрать по размерам печку надо определиться для чего вы будете ее использовать, как часто и сколько человек будете кормить.
Если периодичность использования печи - раз в неделю, раз в месяц - то имейте в иду, печку придется прогревать с минимальных температур, печка изначально у вас холодная. А значит много времени потребуется на прогрев "керамического ядра" печи и чем это ядро больше- тем больше времени портебуется. К примеру печку жарушку дачную можно прогреть за 1,5 часа, она весит 200 кг, запаса тепла хватит после прогрева на все что вы захотите, только единовременно. Т.е. щи протомить она сможет, но к моменту готовности щей (7-8 часов) температура в печи остынет до 80 градусов. Если же рассматривать печку весом 800 кг, то топить ее придется 4 часа, а запаса тепла хватит на сутки и более. В печи весом 800 кг, можно приготовить за день 200 пицц, она накормит большое количество гостей чугунков можно поставить несколько штук. Казалось бы не нужна для дома такая печка. Но дело в том, что чем больше по размеру печка, тем больше в ней разница температур в разный участка печи, от очага. А значит одновременно можно готовить и щи в чугунке в дальнем углу печки, где температура 200 градусов, а ближе к огню выпекать пиццу на 300 градусах. И если вы используете печку ежедневно и готовите в ней примерно всё, то большая печь в 80 см или 100 см - это очень удобно. А так как она практически не остывает, расход дров у нее примерно такой же если бы вы топили маленькую печку которая была изначально остывшая.
Поэтому если печкой планирует пользоваться не часто, по выходным - маленькие печки весом 200-400 кг - то что надо, места в них на семью + гости до 8 человек более чем достаточно. Если планируете готовить постоянно и много, печь нужна побольше. Но честно говоря для дома 100 см глубиной печка это уже предел, больше точно никогда не требуется.
Нагрузку на пол надо учитывать, под большие печки и фундамент порой нужно заливать дополнительный. А маленькую "Жарушку" на даче на улице на землю можно поставить, не продавит.
