Что такое «солитерная рыба» на самом деле? В просторечии «солитерной» называют любую рыбу с паразитом внутри, чаще всего с длинным белым червем. В последнее время все чаще людям попадается такая зараженная рыбка, будь она выловлена саморучно или куплена в магазине. Прежде, чем ответить на вопрос безопасно ли есть такую рыбу, давайте разберемся откуда появляется червяк внутри неё?!
На самом деле здесь всё просто, яйца паразита попадают в воду с фекалиями больных животных и людей, мелкие рачки проглатывают яйца, а далее рыба поедает рачков и заражается. В рыбе личинка превращается в солитёра. Поэтому, чем грязнее вода в водоеме, тем выше шанс поймать солитреную рыбку.
Главный вопрос: опасен ли солитер для здоровья человека, а также мясо той рыбы, где сидел червяк?! Да это может быть опасно и высок риск подцепить паразитов, если рыбу предварительно не обработать. Процентов 80% людей узнав, что в рыбе паразиты, выкинут её или скормят животным, так как в пищу такое уже употреблять совсем не хочется. Кстати, давать сырую зараженную рыбу животным нельзя!
Обязательно перед этим необходимо провести термическую обработку, то есть пожарить или сварить рыбу, тогда в ней погибнут все черви и их личинки. Что касается людей, то пробовать зараженную червями рыбу также опасно, без специально обработки. Чтобы обезопасить себя необходимо: варка, жарка, запекание, засолка крепким солевым раствором, заморозка. Если вы делаете котлеты из рыбы, то не пробуй сырой фарш при готовке и используй отдельную доску для рыбы.
Разрушают ли внутренние органы эти паразиты? Ленточный червь не разрушает внутренние органы человека, но может вызывать поражение тканей и сильные отравления. Боль в животе, расстройства стула, проблемы аппетита. Также червь потребляет много важных для человека питательных веществ и микроэлементов и отравляет организм продуктами своей жизнедеятельности.