Всем по привету!
И мы продолжаем наше путешествие по миру, разглядывая странные и прикольные традиции в разных странах и придумывая свои ритуалы....ведь декабрь самый сказочный и волшебный месяц и все, что не пожелаешь обязательно сбудется!
И сегодня мы отправляемся в Данию!
Ночь 31 декабря: дружная семейная или дружеская трапеза, после которой поднимают тосты за новый год и смотрят фейерверки. Часто подают шампанское, а на десерт — Крансекаке (kransekage) – башнеобразный миндальный торт в виде венка.
Гости разбивают тарелки о двери хозяев — чем больше осколков, тем счастливее будет год. Под бой курантов датчане прыгают со стульев, «впрыгивая» в новый год.
Ну, что ничего не придумалось? Пожалуй начнем с тостов))) Можно много пожелать всем и себе, я же вам пока подкину вот такое заклинание!
«Новогодний тост‑заклинание»
В момент, когда все поднимают бокалы, скажите про себя (или вслух):
«Как шампанское искрится, так и жизнь моя сияет!
Как бокалы звенят, так и мечты мои сбываются!
Новый год — новые чудеса!»
Выпейте с улыбкой.
Если вы придумаете что-то поинтереснее, обязательно поделитесь с нами в коментах. Если нет, запомните этот и не забудьте произнести! Пусть новый год будет щедр на чудеса!
Про ритуал "Поперло" я вам уже рассказывала интересную историю и кто не читал обязательно почитайте! И не забудьте впрыгнуть в новый год, не обязательно со стула, можно даже просто на полу)))
Ну и конечно я вам расскажу рецепт этого праздничного блюда! Но предлагаю его не просто испечь, а испечь ритуально! Это будет ритуал для начала нового цикла в вашей жизни!
• Накануне праздника испеките крансекаке, а украсьте его специальными символами или узорами, символизирующими богатство и процветание (например, деньги, монеты или деревья), или любовь или еще что-то, что нужно вам и вашей семье!
• Когда будете собирать ваш пирог скажите: «Этот пирог — богатство, здоровье и удача в дом приведет. Пусть он богатством наполнит наш дом!»
• Обязательно поешьте сами и угостите домашних или друзей или вообще кого-нибудь! Ведь чем больше вы отдаете, тем больше к вам возвращается!
Ингредиенты
Тесто
- мука миндальная (миндаль молотый) — 500 г,
- белок яичный — 4 шт.,
- сахарная пудра — 450 г,
- разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Глазурь
- сахарная пудра — 150 г,
- белок яичный — 4 шт.,
- сок лимонный — 1 ч. л.
Приготовление
- Если нет готовой миндальной муки, то миндаль замочить в кипятке, ополоснуть холодной водой, очистить от шкурок и размолоть.
- Смешать миндальную муку с сахарной пудрой и разрыхлителем.
- Белки аккуратно отделить от желтков, поместить в чистую сухую чашу миксера и взбить до легкой пены.
- Перемешать миндальную смесь с белками, замесить густое тесто и убрать в холодильник на ночь.
- На следующий день сформировать из теста колечки. Для этого можно воспользоваться специальными формами или просто нарисовать на пергаментной бумаге кольца диаметром от 18-20 см и менее. Каждое кольцо делать меньше предыдущего на 0,5-1 см. Всего должно получиться 18 колец.
- Из теста раскатать колбаски толщиной 1 см и укладывать на нарисованные круги, чтобы кольца получились ровными, концы каждой колбаски слепить.
- Полученные заготовки вместе с пергаментом переложить на противень.
- Выпекать колечки при температуре 200 градусов С примерно 10-20 минут до румяности. Готовое печенье легко отстаёт от листа.
- Готовые колечки остудить до комнатной температуры.
- Тем временем приготовить глазурь. Смешать сахарную пудру, белок и лимонный сок и взбить миксером.
- Самое большое кольцо переложить на блюдо.
- Глазурь поместить в кондитерский мешок и нанести на миндальное кольцо волнообразный узор.
- Сверху выложить следующее кольцо и снова покрыть глазурью. Процесс повторить со всеми кольцами.
- Можно при сборке нанизывать колечки на бутылку, так серединка пирога будет ровнее.
- Украсить готовый пирог подходящим для вас декором по своему вкусу и желанию. Хранится такой пирог очень долго.