Шоколадный фондан с ароматом кардамона, завораживающий сочетанием нежного шоколадного теста и пряного аромата кардамона, прекрасно подходит для завершения праздничного ужина или романтического вечера. Вкус мягкого шоколада и лёгкая пряность кардамона делают это блюдо незабываемым. Порций: 2Время: 30 минСложность: средне На блюдо: 900 ккал, 12 г белков, 60 г жиров, 80 г углеводов На 100 г: 150 ккал, 2 г белков, 10 г жиров, 13 г углеводов На порцию: 450 ккал, 6 г белков, 30 г жиров, 40 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Шоколадный фондан с ароматом кардамона, завораживающий сочетанием нежного шоколадного теста и пряного аромата кардамона, прекрасно подходит для завершения праздничного ужина или романтического вечера. Вкус мягкого шоколада и лёгкая пряность кардамона делают это блюдо незабываемым.
Порций: 2Время: 30 минСложность: средне
Ингредиенты
- горький шоколад — 100 г (лучше использовать шоколад с содержанием какао не менее 70%)
- сливочное масло — 100 г
- яйца — 2 шт
- сахар — 60 г
- мука — 40 г
- молотый кардамон — 1 ч.л.
Приготовление
- Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане, пока масса не станет однородной и гладкой.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной светлой массы.
- Аккуратно соедините шоколадную смесь с взбитыми яйцами, перемешивая до однородности.
- Просейте муку и кардамон, затем добавьте в шоколадную массу, перемешивая до однородной консистенции.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на две трети.
- Выпекайте фондан 10-12 минут, пока края не схватятся, а середина останется слегка жидкой.
Советы
- Для более интенсивного аромата добавьте щепотку молотой корицы.
- Подавайте фондан сразу после выпечки, чтобы насладиться текучим центром.
- Можно заменить кардамон на ваниль для более классического вкуса.
Идеи подачи
- Подавайте с шариком ванильного мороженого.
- Украсьте свежими ягодами и мятой для яркости вкуса.
- Добавьте ложку взбитых сливок или крема.
Вариации и замены
- Добавьте в тесто немного молотых орехов для текстурного разнообразия.
- Используйте белый шоколад вместо горького для более сладкого вкуса.
- Вместо кардамона попробуйте добавить молотую гвоздику или имбирь.
Хранение и разогрев
- Храните фондан в холодильнике не более двух дней.
- Перед подачей разогрейте в духовке при 180 градусах около 5 минут.
- Не рекомендуется замораживать фондан, чтобы сохранить текстуру.
Пищевая ценность
На блюдо: 900 ккал, 12 г белков, 60 г жиров, 80 г углеводов
На 100 г: 150 ккал, 2 г белков, 10 г жиров, 13 г углеводов
На порцию: 450 ккал, 6 г белков, 30 г жиров, 40 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru