Дорогие, всех сердечно приветствую!
Сегодня поговорим о любимом праздничном салате «Мимоза», расскажу о истории происхождения, а также поделюсь самым вкусным и доступным рецептом.
История легендарного салата началась в СССР в начале 1970-х годах, в эпоху рассвета консервной промышленности и производства майонеза. Автор блюда не известен, по одной из версий «Мимоза» появился в абхазском курортном городке Гагра. Название салат получил от сходства с одноименными цветами и являлся символом весны и праздником 8 марта.
Так как, салат является плодом народного творчества, ГОСТа на салат не существует. Классический состав салата: рыбные консервы, репчатый лук, сыр, яйца, майонез, сливочное масло.
В 1980-х «Мимоза» стал одним из любимых и популярных салатов в стране.
В отличии от классического рецепта в кризисные 90-е в салат все чаще стали добавлять картофель и морковь, так блюдо становилось более сытным и калорийным.
Начиная с 2000-х, салат стал менее популярным и практически исчез из ресторанных меню. Тем не менее, многие из нас по-прежнему его любят и готовят.
Мой любимый рецепт:
- 2 банки консервированной горбуши
- 250 гр майонеза
- 0,5 луковицы
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр сыра
- 6 яиц
Белки натереть на крупной терке, желтки и сыр, замороженное сливочное масло (не натерайте масло заранее!) – на мелкой. Нарезать лук, горбушу размять вилкой. Салат я выкладываю с помощью формы.
1 слой – белки
2 слой – сыр
3 слой – половина горбуши
4 слой – половина майонеза
5 слой – замороженное сливочное масло
6 слой – лук
7 слой – слой горбуши
8 слой – майонез
9 слой – желтки
По желанию, салат можно украсить зеленью. Подробный видеорецепт есть на моем канале, обязательно посмотрите его и попробуйте приготовить «Мимозу» именно по этому рецепту, не сомневаюсь, вам очень понравиться!
Подписывайтесь на канал, оставляйте ваши комментарии, мне важно знать ваше мнение!
С любовью, Ваша вкусная и полезная помощь! Всем добра! ❤️