Вкусный тандем: соломка из говядины с грибами со свежей зеленью

Говядина — один из отдельных и довольно полезных видов мяса. Выбирая такой продукт достаточно лишь обратить внимание на его свежесть. Если мясо высокого качества, то вариант блюда, о котором поговорим сегодня, получится невероятно вкусным, сочным и сытным.

Список ингредиентов

Для приготовления вкусного тандема понадобится минимальный набор продуктов.

• мясо говядины — 1 килограмм;
• шампиньоны — 1 килограмм;
• соль, перец, любимые специи — по вкусу.

Для большей сочности можно добавить нарезанный полукольцами репчатый лук в процессе приготовления в казане или на сковороде.

Фото автора

Способ приготовления

1. Первым делом перед готовкой следует промыть в проточной воде мясо, удалить из него все жилки и пленки и хорошо просушить бумажным полотенцем. Дальше острым ножом нужно нарезать говядину на тонкую соломку (примерная толщина по 0,5 см).
2. Следом поставьте на огонь казан с растительным маслом и тщательно раскалите его. Бросайте в него мясную соломку порциями, чтобы каждый кусочек успел хорошо прожариться.
3. Вынимайте мясо на блюдо, застеленное бумажным полотенцем или салфетками. Лишнее масло должно впитаться. Теперь сливаем с казана большую часть масла и оставляем на дне столько, сколько хватит для легкого обжаривания грибов.
4. Измельчаем шампиньоны и бросаем обжариваться в казан, при желании добавляем к ним лук. Обжариваем на медленном огне, чтобы кусочки грибов не оказались пересушенными и не уменьшились в объеме.
5. Доводим шампиньоны до полуготовности и отправляем к ним мясную соломку. Солим и перчим ингредиенты, добавляем специи по желанию, аккуратно перемешиваем и оставляем томиться на медленном огне, периодически помешивая.
6. Готовить такое блюдо достаточно 15-25 минут. После в горячем виде его подают на блюдо и посыпают свежей мелко рубленной зеленью. В качестве гарнира может быть гречка, рис, различные виды каш.