Замороженные кабачки из летних заготовок уже сейчас спасут ваш новогодний стол без стресса. Они станут основой для трёх проверенных блюд, которые готовятся быстрее, чем гости наденут тапочки. Экономия — не в отказе от праздника, а в умении использовать урожай с пользой.
Рулетики из кабачков с творожным сыром и зеленью
Нарежьте замороженные кабачки тонкими ломтиками (размораживать не нужно). Отварите 2 минуты в кипятке, чтобы стали гибкими. Намажьте творожный сыр, посыпьте зеленью из заморозки. Сверните рулетиками. Запекайте 10 минут при 180°C.
Выгода: Не покупаете дорогие закусочные наборы — блюдо выглядит празднично даже без украшений.
Кабачки, фаршированные рисом и грибами
Смешайте отварной рис, жареные грибы (из сушёных) и лук. Наполните этой смесью половинки кабачков. Посыпьте тёртым сыром. Запекайте 25 минут при 200°C.
Выгода: Заменяете мясные горячие блюда — идеально для гостей, которые следят за фигурой после Нового года.
Кабачковая икра как дип-закуска
Обжарьте натёртые кабачки с луком и морковью (все из заморозки). Добавьте томатную пасту из заготовок, тушите 20 минут. Подавайте охлаждённой с поджаренными ломтиками багета.
Выгода: Не тратите время на нарезку свежих овощей — икра уже готова в банке с осени.
Ваш урожай работает даже в мороз. Начните с рулетиков — их можно приготовить, пока гости разбирают подарки.