Со свежевыжатым соком в этом году у нас не задалось. Купили на пробу в магазине и не смогли пить - невкусный.
Ещё попить свежевыжатого сока можно в кафе. Но часто ходить по кафе за соком накладно, хотя всегда приятно посидеть в хорошем месте. В основном, в хургадских кафе и ресторанах посетители заказывают лимонный, апельсиновый, гуавовый и манговый соки.
Ещё можно попить сока в специальных соковых лавках- их в Хургаде немало.
В них, как правило ассортимент более широкий. Есть даже тростниковый сок - он сладкий и довольно интересного вкуса, его часто заказывают.
Тростник заранее готовят, чистят, режут и складывают вот такими вязанками
Соки из гуавы и манго обычно сладкие и густые, а в жару лучше "заходят" цитрусовые - лимонный апельсиновый.
В технологии приготовления лимонного сока "по египетски" присутствует вода. Поэтому, иногда туристам не рекомендуют брать его в непроверенных местах - неизвестно какую воду туда льют. Но именно лимонный сок - один из самых моих любимых
Лимоны в Египте есть обычные, привычного нам вида и размера, и маленькие круглые, зелёновато-желтые лимоно-лаймы с твёрдой кожицей, напоминающие шарик для настольного тенниса. В египетской кухне используются повсюду - их подают и к супам, и к салатам, и к морепродуктам.
Лимончики в меру кислые, немного терпкие, с лёгким ароматом лайма, с тонкой кожицей и довольно сочные.
Продаются в любой фруктовой лавке и стоят 35 фунтов за килограмм .
Для приготовления сока взяла грамм 700 лимончиков на 25 фунтов ( 40 рублей)
Технологию приготовления этого сока подсмотрела очень давно, в баре на нашем любимом пляже Машрабия.
Лимончики нужно залить кипятком и оставить часа на 2-3, чтобы ушла терпкость и их кожица размягчилась
Потом порезать пополам
И прокрутить прямо с кожицей в блендере. Нам повезло - в этой квартире имеется блендер и он не стоит без дела
Потом отжать через дуршлаг. У нас дуршлаг с крупными ячейками, поэтому после отжима можно залить жмых водой и ещё раз крутануть в блендере. И снова отжать.
Полученный лимонный сок довольно концентрированный и ядрёный, поэтому разбаваляем его водой и добавляем сахар. Прокручиваем в блендере ещё раз и разливаем по бутылкам. Из 700 грамм лимончиков получается 2 литра лимонного сока, именно такого, какой продают в кафе и лавках.
Если покупать его в магазине, то нужно заплатить за 2 литра 160 фунтов (270 рублей) и качество там откровенно плохое - сок сильно разбавлен водой.
А если пить в кафе или лавке - то стоимость будет ещё дороже. Так что выгода налицо!
В холодильнике сок хранится четыре дня без проблем.
Удобно брать на пляж, отлично утоляет жажду.
Для самых экономных - жмых не выбрасываем - можно добавить сахара и сварить цукатный конфитюр к чаю ))
В следующей публикации - меняем рубли, пора идти в магазин закупить ещё продуктов.