В Нурлате временно остановлена работа кафе «Суши Эра». Поводом стало обращение посетителя, у которого позже диагностировали кишечную инфекцию. После этого Нурлатский территориальный отдел провёл проверку и установил целый перечень нарушений, из-за которых заведение фактически не могло обеспечивать безопасные условия для приготовления еды.
Специалисты выявили, что в кафе не разделяли оборудование для сырой продукции и готовых блюд, а сами помещения имели такое состояние, что провести полноценную уборку было практически невозможно. Проверяющие также установили, что сотрудники работали без обязательных медосмотров и обучения по санитарным требованиям, а условия для соблюдения личной гигиены отсутствовали.
Не проводились и важные профилактические мероприятия: дератизация и дезинсекция, а мойка и дезинфекция посуды велись с нарушением правил. Кроме того, в заведении не было организовано производственное лабораторное наблюдение за качеством продуктов.
Исследования образцов показали наличие бактерий кишечной палочки в некоторых позициях меню.
По итогам проверки были составлены административные протоколы. Кафе опечатано, а материалы направлены в суд. Судебное решение предусматривало приостановление деятельности на 30 суток.
Читать больше новостей на Журнал Казань
@ Автор Алина Алмакаева