🍺 Пивозавры Киевской Руси — миф или правда? Часть 2

Забыла ещё про этимологию слова «пиво»🍺

Слово «пиво» в своём современном значении «алкогольный напиток» закрепилось на Руси только к 14 веку.

До этого «пиво» в славянских языках обычно означало любое питьё — оно и образовано-то было от глагола «пить».

Одним из первых прототипов современного пива на Руси был ол (да-да, очень похоже на «эль»), который варился на ячмене с добавлением хмеля и полыни, а подавался горячим.

Удивительно, что возрастной ценз на варку пива ввели только в Смутное время, при Борисе Годунове. Но и там не обошлось без приколов — это было не ограничение несовершеннолетних, а эксклюзивное право варить пиво только для стариков.

Так мы плавно подходим к главному конкуренту пива — хлебному вину. Предполагаю, что не только в жёстких ограничениях, но и в самом напитке кроется причина почему в 18 веке Петру I пришлось уже бороться с повальным пьянством в стране.

В 16 веке, уже после правления Ивана III, действовал полный запрет на частное пивоварение, даже для личного употребления. Как русские мужики решили проблему? Начали варить не пиво, а самогон.

⚫️ Да, хлебное вино — это самогон, который готовился из браги — массы из засахарившегося, забродившего зернового солода.

К 17 веку крестьянам разрешали варить пиво только по особым поводам: в 4 народных праздника, на свадьбу, крестины и похороны.

⚫️ В конце 17 века запрет на частную варку пива наконец был снят, но славяне уже пристрастились к выпивке покрепче.

В то же время запустилось промышленное производство пива. К сожалению, этой индустрии развиться не было суждено. Коррупция и высокие налоги привели к увеличению цены на напиток — людям было выгоднее сварить пиво или хлебное вино дома.

Импортное пиво закрыло потребность в напитке у богатого населения вплоть до начала 19 века, когда впервые появились акцизы на алкоголь и многочисленные заводы в Москве, Санкт-Петербурге и Калуге.

#светоч@slavickrasa
#пиво