Рождественский пост 2025-2026: что можно есть и простые рецепты

Это время духовного и телесного воздержания, подготовки к великому празднику. В нашей статье — подробный разбор питания в Рождественский пост, а также простые и вкусные постные рецепты на каждый день.

Рождественский пост 2025-2026: календарь и основные правила питания

Рождественский пост (или Филиппов пост) — один из четырех многодневных постов в православии. В этот период верующие воздерживаются от пищи животного происхождения: мяса, молочных продуктов, яиц. Основу рациона составляют:

• Овощи и фрукты
• Крупы и бобовые (горох, фасоль, нут, чечевица)
• Грибы
• Орехи и семена
• Постный хлеб и выпечка

В отдельные дни пост смягчается. Рыбу можно есть по субботам, воскресеньям и в великие праздники. Растительное масло обычно разрешено по вторникам, четвергам, субботам и воскресеньям.

Что приготовить в пост на каждый день: простые и сытные блюда

Главные принципы постной кухни — простота, питательность и разнообразие. Вот базовые идеи для вашего меню.

1.Простые постные блюда на каждый день:

• Супы: Грибной суп, постные щи с квашеной капустой, чечевичный или гороховый суп-пюре.
• Каши: Гречневая, овсяная, пшенная, перловая на воде с тушеными овощами или грибами.
• Салаты: Винегрет, салаты из вареной свеклы с чесноком, из капусты с морковью и луком.
• Основные блюда: Тушеная картофель с грибами, овощное рагу, фасоль в томатном соусе.

Рецепт на каждый день: Постный плов с нутом и рисом

Сытное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Рис длиннозерный — 2,5 стакана
• Нут — 1 стакан (предварительно замочить на 5-8 часов)
• Морковь — 3 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Чеснок — 2 головки
• Растительное масло — 5 ст. л.
• Специи: соль, зира (кумин), перец чили (по вкусу)

Приготовление:

• Замочите рис в подсоленной воде на 2 часа, нут — в воде с содой.
• Отварите нут до полуготовности (40-50 минут).
• В казане разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и готовьте еще 5-7 минут.
• Добавьте промытый рис, специи и целые головки чеснока. Залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 1 см.
• Тушите под крышкой на медленном огне 15-20 минут. За 5 минут до готовности добавьте отваренный нут.
• Дайте плову настояться 15 минут перед подачей. Подавайте с нарезкой из свежего лука и помидора.

2. Что приготовить в рыбные дни:

В дни, когда разрешена рыба, можно разнообразить меню:

• Хек или минтай, запеченный в духовке с овощами.
• Скумбрия, тушеная с луком и морковью.
• Салат с отварной горбушей, картофелем и зеленым яблоком.

3. Постные десерты и выпечка:

Отсутствие яиц и молока — не повод отказываться от сладкого. Готовьте:

• Постную шарлотку с яблоками на растительном масле.
• Овсяное печенье с сухофруктами.
• Запеченные яблоки с медом и орехами.
• Трюфели из фиников и какао.

Другие простые постные рецепты, которые стоит попробовать: вареники с картошкой и капустой, картофельная запеканка с грибами, котлеты из чечевицы, гречневая каша с луком.