Этот десерт отлично подойдет для праздничного стола, а приготовить его сможет даже новичок в кулинарии.
Для нас апельсины – один из главных символов зимнего праздника. Но если вы хотите удивить своих близких оригинальным десертом, попробуйте простой и вкусный рецепт апельсинового кекса.
Берем все
Главный секрет этого кекса в использовании апельсина целиком, вместе с кожурой. Именно так вкус получается насыщенным и ярким, а сами кексы – ароматными и сочными.
Вам понадобятся:
1 большой апельсин; 3 яйца; 170 граммов сахара; 60 мл подсолнечного масла; 200 граммов муки; 10 граммов разрыхлителя.
Апельсин хорошо моем и измельчаем в блендере вместе с кожурой. Так мы сохраняем максимум вкуса и аромата. К полученной массе добавляем яйца, сахар и масло, тщательно перемешиваем до однородности.
Муку с разрыхлителем просеиваем и постепенно вводим в жидкую смесь, продолжаем аккуратно мешать до полного исчезновения комочков.
Форму для выпечки застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом, чтобы потом легко достать готовый кекс. Заливаем тесто и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.
Выпекаем около 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой: если она сухая, то кекс готов.
Отличный выбор
Такой апельсиновый кекс сочетает в себе свежесть фруктов и сытность традиционной выпечки. Благодаря использованию целого апельсина, включая кожуру, десерт приобретает тонкий цитрусовый аромат и деликатную горчинку, которая оттеняет сладость. При этом рецепт очень простой, никаких сложных техник и особых ингредиентов.
К тому же готовить его можно заранее, он хорошо сохраняет вкус и свежесть несколько дней. Подходит как для семейного чаепития, так и для угощения гостей. Подавайте апельсиновый кекс с чашечкой кофе или чая – и теплая атмосфера праздника обеспечена вам даже в будни.
Ранее мы рассказали, как можно приготовить консервированную заготовку, из которой в любой момент легко и просто получается рассольник.