Часто антисоветчики обвиняют Советский Союз в его неспособности обеспечить страну продовольствием, ссылаясь на закупки зерна за границей и хронические дефициты продуктов питания. Рассмотрим подробнее этот аргумент.
Действительно, с 1963 года СССР начал импортировать зерно, преимущественно из Канады и США. Однако важно понимать, что основная масса импортируемого зерна была фуражной, предназначенной для кормления крупного рогатого скота (КРС). Потребность в таком зерне объяснялась значительным поголовьем животных в СССР, превышающим современные показатели.
Для сравнения приведём статистические данные:
В 1990 году в РСФСР насчитывалось 57 миллионов голов КРС, а в 2021 году — всего 17,6 миллионов.
Дойных коров соответственно было 20,6 и 7,6 миллионов.
Таким образом, значительное сокращение поголовья скота привело к снижению потребности в фуражном зерне. Хочется также обратить внимание на парадокс современного состояния: российское высококачественное зерно экспортируется, а отечественный хлеб изготавливается из сырья сомнительного качества.
Этот пример иллюстрирует важность объективного анализа исторических фактов и сопоставления реальных показателей сельскохозяйственного сектора прошлого и настоящего.
Импорт говядины и качество продуктов питания в современной России
Где Россия закупает сегодня говядину? Советский Союз полностью удовлетворял потребности населения в натуральных продуктах животного происхождения, тогда как современная Россия вынуждена импортировать значительное количество говядины из-за рубежа, главным образом из Южной Америки. При этом в составе колбасы доля настоящего мяса значительно ниже, чем была в советское время.
Вызывает также обеспокоенность качество современных молочных изделий, предполагая наличие большого количества суррогатов, включая пальмовое масло.
Существует распространённый стереотип советских времён о существовании "колбасных поездов": якобы жители небольших городов массово отправлялись в Москву за дефицитными продуктами, такими как колбаса. Это миф, специально созданный антисоветской пропагандой и заокеанскими «товарищами», потому что в масштабах страны этого не было. Из близлежащих к Москве городов, которые находились в пределах нормальной досягаемости «за день смотался и все, что надо купил», люди ездили в столицу купить какие-то колбасные деликатесы, но не надо раздувать это на всю страну.
Проблема дефицита продуктов в позднем СССР и сравнение с современностью
До середины 1980-х годов снабжение продуктами и товарами народного потребления в СССР было вполне достаточным, несмотря на отсутствие изобилия, которое наблюдается сегодня. Однако сегодняшнее разнообразие достигается за счёт низкого качества продуктов, насыщенных химическими веществами и различными заменителями.
А вот советские холодильники были битком забиты качественной сметаной и сливками, мясом и колбасой. Каждый сорт колбасы имел свой запах. В магазин зайдешь: окорок, любительская, сырокопченая - такие ароматы, а сейчас все колбасы на один вкус и без ароматов, различие только в цене.
Молоко закисало - получалась простокваша, а сейчас горькая жижа. Магазины завалены продуктами, а для души выбора нет, да ещё и отрава везде в виде колы, чипсов, сухариков и т.д.
Основной кризис нехватки товаров начался лишь в конце правления Михаила Горбачёва (примерно с 1987 года). Дефицит возникал не из-за сокращения производства, а благодаря искусственному созданию трудностей с доступностью товаров в торговых точках, что являлось частью стратегии провоцирования недовольства среди населения.
Советская система обеспечивала население натуральными продуктами высокого качества, поддерживала высокий уровень рождаемости и внушала людям уверенность в будущем.
Ну а современные реалии охарактеризуйте сами
Для сравнения можно почитать статью о царской России