Мини пицца в русской печи Жарушка Мезенская роспись 1. Почему важно топить печку сухими дровами Вода содержащаяся в дровах требует огромной энергии для того что бы превратиться пар и испарится. До этого момента температура дров не может превысить 100 градусов (температура кипения воды) а значит дрова не будут гореть. А значит горящие огонь в печи не идет на нагрев печи а на выпаривания вод из дров, к тому же пар выпаренный из дров не сразу покидает печь а охлаждает купол печи. Побочные эффекты от плохого горения дров – огромное количество копоти, копоть конденсирется так же на стенка печи, мешая нагреву печи, работая как теплоизоляционная прослойка. Кстати именно поэтому надо протапливать печи до белого состояния и убирать из них золу, содержащую большое количество воздуха, а как известно воздух лучший теплоизолятор. Иногда даже можно горячую печку протереть влажной (не мокрой!) тряпкой обмотанной на лопатку для печи или кочергую Полностью чистая печка светиться инфракрасным теплом,