Витамин Е, возможно, не так популярен, как другие «модные» витамины (мы имеем в виду витамины D и C), но он играет важную роль в поддержании здоровья человека. Это незаменимое питательное вещество, то есть организм не вырабатывает его самостоятельно, и мы должны получать его с пищей. Мужчинам и женщинам в возрасте от 14 лет и старше необходимо 15 миллиграммов витамина Е в день, хотя не рекомендуется принимать добавки с витамином Е, если только у вас нет его дефицита.
Почему? Чрезмерное употребление добавок может привести к проблемам с сердцем. Это также может вызвать побочные эффекты (например, тошноту и расстройство пищеварения), негативно взаимодействовать с лекарствами и повышать риск кровотечений. Лучше всего получать это питательное вещество из пищи. Но где его найти? Читайте дальше, чтобы узнать о пользе витамина Е и о том, в каких продуктах он содержится. Кроме того, мы поделимся простыми советами по приготовлению каждого из этих продуктов.
Польза витамина Е для здоровья
В организме витамин Е в первую очередь действует как антиоксидант, то есть предотвращает окислительное повреждение клеточных мембран, ДНК и белков свободными радикалами (то есть вредными молекулами). Это помогает сдерживать окислительный стресс — основной фактор развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Он также полезен для иммунной системы, поскольку защитные механизмы витамина Е распространяются и на иммунные клетки. В частности, витамин Е поддерживает здоровье мембран иммунных клеток, снижая риск развития инфекций.
Поскольку витамин Е управляет окислительным стрессом и поддерживает иммунитет, он также уменьшает воспаление. Воспаление в организме может быть вызвано такими состояниями, как ожирение, сахарный диабет 2 типа, неалкогольная жировая болезнь печени и инфекции. А если уровень витамина Е низкий, иммунной реакции организма будет трудно бороться с этим воспалением.
Читайте также Способы быстро повысить уровень "гормона счастья"
Усвоение витамина Е
Витамин Е — это жирорастворимый витамин, то есть для его всасывания в тонком кишечнике необходимо присутствие жира, а также желчи, вырабатываемой печенью. На самом деле диета с низким содержанием жиров может снизить всасывание витамина Е и других жирорастворимых витаминов (например, витаминов A, D и K). По этой причине витамин Е следует принимать вместе с продуктами, содержащими жиры, такими как авокадо, оливковое масло или орехи, для оптимального усвоения питательных веществ.
Продукты, содержащие витамин Е
- Масло фундука
Благодаря впечатляющему содержанию 6 миллиграммов витамина Е в одной столовой ложке — около 40 % от рекомендуемой суточной нормы — масло фундука является отличным источником витамина Е. Масло фундука — отличное масло для салатных заправок.
- Семена подсолнечника
Семена подсолнечника хоть и крошечные, но очень полезные. В половине стакана содержится около 25 миллиграммов витамина Е, что превышает суточную норму! Семена идеально подходят для добавления в такие закуски, как гранола или ореховая смесь. А если вам хочется чего-то пикантного, вы можете посыпать ими свой любимый салат или смешать их с греческим йогуртом.
- Листовая капуста
Чтобы быстро восполнить запас витамина Е, добавьте в свой рацион листовую капусту. В одной чашке вы получите 0,8 миллиграмма витамина Е, что не так уж много, но важна каждая мелочь! Если вы впервые пробуете листовую капусту и не знаете, как её готовить, то советуем приготовить её на пару, а затем сбрызнуть оливковым маслом и красным винным уксусом, чтобы получился простой, но вкусный гарнир. Вы также можете добавлять его в салаты, рагу и роллы, как и другую листовую зелень.
- Арахисовая паста
Сливочное и сытное арахисовое масло — универсальный источник витамина Е: в одной столовой ложке содержится почти 2 миллиграмма этого витамина. Рекомендуется есть его с палочками сельдерея или дольками яблока в качестве простого перекуса. Оно также хорошо сочетается с цельнозерновыми крекерами и сэндвичами.
Все полезные статьи о здоровье, читайте на нашем САЙТЕ ... Спасибо!