Праздничный стол без хлопот: топ‑5 салатов на любой вкус

Салаты — неизменная часть любого застолья: они украшают стол, дополняют основные блюда и нередко становятся главным гастрономическим хитом вечера. Но как выбрать рецепты, которые одновременно порадуют вкусом, удивят гостей и не отнимут слишком много времени на приготовление?

В этой подборке мы собрали 5 разноплановых салатов — от классических вариантов, проверенных десятилетиями, до современных интерпретаций с неожиданными сочетаниями.

Салат «Бюджетная звезда»

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Слабосолёная сельдь — 1 шт. (филе или кусочки).
• Маринованные огурцы — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Майонез — 150 г.
• Свежая зелень для украшения.

Приготовление:

1. Отварите картофель, морковь и яйца до готовности, остудите и очистите. Нарежьте их мелкими кубиками.
2. Нарежьте филе сельди, маринованные огурцы и лук. Лук можно слегка ошпарить кипятком, чтобы убрать излишнюю горечь.
3. Соберите салат слоями: картофель, морковь, сельдь, маринованные огурцы, яйца. Каждый слой слегка промазывайте майонезом.
4. Для оригинальной подачи сформируйте салат в виде звезды, используя подходящую форму или подручные средства.
5. Посыпьте готовый салат свежей зеленью. По желанию из моркови можно вырезать звёздочки для декора. 

Салат «Бюджетная звезда»

Салат «Принц»

Ингредиенты:

• Отварная говядина — 250–300 г.
• Маринованные огурцы — 300 г (примерно 2–3 шт.).
• Чеснок — 1–2 зубчика.
• Яйца — 3 шт.
• Твёрдый сыр — 150 г.
• Грецкие орехи — 80 г.
• Соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите говядину до мягкости, остудите и нарежьте на небольшие кубики или разберите на волокна.
2. Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Натрите на мелкой тёрке или нарежьте.
3. Нарежьте маринованные огурцы небольшими кубиками.
4. Подсушите грецкие орехи на сухой сковороде, затем порубите на кусочки.
5. Пропустите чеснок через пресс или мелко натрите.
6. Натрите сыр на мелкой тёрке.
7. Соберите салат слоями: мясо, маринованные огурцы с чесноком, яйца, тёртый сыр, грецкие орехи. Каждый слой можно смазать майонезом или другим соусом по вкусу.
8. Дайте салату настояться в холодильнике 1–2 часа перед подачей.

Салат «Принц»

Салат «Ирландский»

Ингредиенты (на 4 порции):

• Картофель (варёный в мундире) — 3 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Лосось слабосолёный (или форель) — 150 г.
• Сливочный сыр (типа «Филадельфия») — 100 г.
• Зелёный лук — 3–4 пера.
• Сметана (или йогурт без сахара) — 2 ст. л.
• Горчица зернистая — 1 ч. л.
• Листья шпината или салата — для украшения.
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите картофель в мундире, остудите и очистите. Нарежьте мелкими кубиками.
2. Отварите яйца вкрутую, очистите и мелко нарежьте. Оставьте немного желтка для украшения.
3. Нарежьте слабосолёный лосось небольшими ломтиками.
4. Смешайте сливочный сыр, сметану и зернистую горчицу. Добавьте щепотку соли и перца.
5. Выложите салат слоями: картофель (смазанный соусом), яйца, лосось. Каждый слой немного утрамбуйте и покройте тонким слоем соуса.
6. Украсьте верхний слой листьями шпината или салата, посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и тёртым желтком. При желании добавьте ломтики рыбы и зёрна горчицы.
7. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике 30–40 минут.

Салат «Ирландский»

Салат-закуска «Царский рулет»

Ингредиенты:

• Картофель — 2–3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Куриные яйца — 2–3 шт.
• Слабосолёная сёмга — 100 г.
• Майонез — 100 г.
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите картофель, морковь и яйца до готовности, остудите и очистите.
2. Расстелите на плоской поверхности пищевую плёнку.
3. Натрите морковь на средней тёрке и выложите на плёнку квадратом или прямоугольником. Слегка смажьте майонезом.
4. Натрите картофель на тёрке и выложите следующим слоем. Посолите, поперчите и смажьте майонезом.
5. Натрите яйца и выложите третьим слоем. Смажьте майонезом.
6. На край по всей длине выложите кусочки слабосолёной сёмги.
7. Аккуратно сверните салат в рулет, помогая себе пищевой плёнкой.
8. Уберите рулет в холодильник для стабилизации.
9. Перед подачей снимите плёнку, переложите рулет на блюдо с листьями салата и украсьте по желанию. Нарежьте на кусочки и подавайте к столу.

Салат-закуска «Царский рулет»

Американский картофельный салат

Ингредиенты:

• Картофель — 3–4 шт.
• Яйца куриные варёные — 3–4 шт.
• Сельдерей — 1–2 стебля.
• Маринованные огурцы — 4–6 шт.
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Соль, перец — по вкусу.
• Майонез — по вкусу.
• Зелень — по желанию.

Приготовление:

1. Картофель промойте, просушите и запеките в фольге до готовности. Остудите и очистите от кожуры. Нарежьте крупными кружочками.
2. Красный лук очистите, нарежьте полукольцами и отправьте в салатник.
3. Нарежьте сельдерей ломтиками, огурцы — тонкими кружочками, перец — брусочками. Добавьте к луку.
4. Нарежьте яйца средними дольками и переложите к овощам.
5. Смешайте майонез с 30 мл огуречного рассола, добавьте 1 ч. л. дижонской горчицы и 1 ч. л. зернистой горчицы. Заправьте салат, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.

Американский картофельный салат

Как видите, вкусные и эффектные салаты — это совсем несложно! Все рецепты из подборки доступны по ингредиентам, понятны в приготовлении и гарантированно радуют вкусом.

Попробуйте любой из них и поделитесь результатом: нам важно знать, что вам понравилось. Если статья была полезной, поставьте оценку и подпишитесь на обновления — будем радовать вас новыми кулинарными находками!