Шведский стол, или буфет - это очень популярный формат питания. Я его признаю только в двух случаях.
1. Завтраки. Почти всегда можно собрать себе вкусную и полезную тарелку. А если еще и сносный кофе предложат - вообще красота.
2. Шведские столы в дорогих отелях. Да, это впечатляет, конечно - морепродукты, стейки, дорогой сыр. Но стоимость таких буфетов, как правило, впечатляет не меньше, чем ассортимент (еще и напитки за дополнительную плату)).
В целом же я не люблю шведские столы - отели с all inclusive или круизные лайнеры мы даже не рассматриваем. Рассказываю, почему.
Низкое качество еды
Ну мы же понимаем, что блюдо, приготовленное в ресторане a la carte, будет вкуснее и качественнее, чем то же самое, но приготовленное тоннами для буфета. Вряд ли шеф вдохновенно колдует над вкусом еды в огромных котлах. И попадает на ваш стол она не сразу после приготовления. Мне даже пробовать не хочется спагетти, которые лежат в мармитах. Пасту надо есть свежеприготовленную - тогда будет вкусно!
Вопросы к свежести
Это, конечно, зависит от заведения. Но я видела, как в мармиты с остатками еды добавляют новую порцию. А сколько раз так успели сделать, интересно?
Отсутствие гигиены
Давным-давно мы останавливались в Бангкоке в отеле Baiyoke Sky. Ужин в формате шведский стол - главное развлечение, мы в те времена не могли его пропустить. Я с интересом изучала ассортимент, когда увидела таракана. Настроение было безнадежно испорчено, аппетит тоже.
Еще один типичный пример. Как-то наблюдала такую картину: мужчина берет порционную тарелочку с салатом, нюхает его, буквально уткнувшись носом, а потом ставит тарелку на место. Ну блиииин, как так можно?
Риск переедания
При таком изобилии удержаться трудно. “Это хочу, и это хочу, а вот это вкусно, возьму еще”. Как-то в Китае наблюдала картину. Пожилая пара наших соотечественников пришла на завтрак. Они устроились напротив нас, и я наблюдала, как они носят на свой стол тарелки с едой. Мы уже закончили завтракать, выпили по второй чашке кофе, а они с какими-то рассредоточенными взглядами продолжали заполнять свободное пространство на своем столе. Нашему мозгу тяжело преодолеть искушение едой, это факт.
Мало шансов познакомиться с местной кухней
Одна моя знакомая как-то заявила, что турецкая кухня ужасна, просто фу! Я удивилась, спросила, что именно ей не понравилось. Она рассказала, что была в Аланье, и кормили их в отеле “все включено” откровенно плохо. А при чем тут турецкая кухня, хотелось бы знать?
Еще вспоминается наша давняя-давняя поездка в Испанию. Друзья посоветовали нам взять отель с включенными завтраками, обедами и ужинами. Мы были молоды и неопытны, поэтому последовали их совету и даже были довольны. Но к концу поездки я стала догадываться, что мы упустили что-то очень важное: все эти уютные кафешки с локальной кухней и непередаваемой атмосферой… До сих пор расстраиваюсь, когда об этом думаю 😆
Атмосфера базара
Вот правда, крайне редко бывает шведский стол с приятной атмосферой. Разве что в ранний час на завтраке, когда все еще спят, а мы уже голодные)) Типичная картина - люди ходят, люди стоят в очередях, вокруг столики с грязной посудой. А если в вашем отеле много китайцев - то к этому еще и громкие крики добавятся бонусом.
Так что я выбираю милые местные ресторанчики, где можно насладиться едой, расслабиться и неспешно пообщаться.
А как вы относитесь к шведским столам?