Почему море иногда пахнет йодом

Почему море иногда пахнет йодом

Вы приходите на пляж, делаете глубокий вдох полной грудью и ловите тот самый, ни с чем не сравнимый запах моря. Свежий, соленый, чуть резковатый и... отдаленно напоминающий аптечный йод. Этот знакомый аромат – не просто запах воды. Это сложный парфюм, который создают живые организмы, и йод здесь – лишь одна из многих ноток, хоть и очень заметная.

На самом деле, чистый йод в таких концентрациях мы бы не почувствовали. А вот его соединения, которые выделяют морские водоросли – другое дело. Особенно бурые водоросли, вроде той самой ламинарии, которую мы знаем как морскую капусту. Эти водоросли активно накапливают йод из морской воды – его там, кстати, довольно много. И для чего-то им это очень нужно.

Зачем водорослям йод?

Ученые считают, что йод для них – это что-то вроде древнейшего антиоксиданта. Водоросли живут в непростых условиях: их может выбросить на берег, они страдают от солнечного ультрафиолета и окислительного стресса. Йод помогает им защищать свои ткани, нейтрализовать вредные соединения. Это их личная аптечка, встроенная прямо в клетки. Когда водоросли отмирают, повреждаются или просто активно "дышат", они выделяют эти летучие соединения йода в воду и воздух. Особенно сильно этот процесс идет в теплую погоду, после шторма, который ломает и выбрасывает на берег тонны водорослей. Вот тогда "йодистый" запах чувствуется особенно ярко.

Но если принюхаться, то вы поймаете не только йод. В этом морском букете есть и запах свежей зелени – его дают другие соединения водорослей. И есть тот самый, знаменитый запах "свежести после грозы" – геосмин. Его производят цианобактерии (сине-зеленые водоросли) в воде. А еще – диметилсульфид, вещество с запахом... вареной капусты или моллюсков. Его выделяет планктон. Все эти ароматы смешиваются с солью, озоном и солнечным светом, создавая тот самый комплексный, бодрящий запах побережья.

Так что, вдыхая в следующий раз этот чудесный воздух, вспомните: вы дышите не просто водой и солью. Вы дышите дыханием самого моря – продуктом жизни миллионов невидимых существ, от крошечного планктона до длинных лент ламинарии. Это запах огромной, работающей экосистемы. И он говорит нам, что море – не просто вода. Оно живое. Очень живое, и его здоровье мы можем буквально почувствовать носом.