Древнейший «предок» — лист и камень. Первыми тарелками служили подручные материалы: крупные листья (банана, лотоса), плоские камни, скорлупа крупных орехов или просто кусок запечённого хлеба, который впитывал сок и потом съедался. Керамическая революция. Первые глиняные тарелки появились в эпоху неолита (около 10 000 лет назад), одновременно с земледелием и оседлым образом жизни. Они были грубыми, обожжёнными на костре. Символ статуса. В Древнем Риме и у аристократии Средневековья материал тарелки говорил о богатстве хозяина: дерево и олово — для простонародья, серебро и золото — для знати, фаянс и майолика (с оловянной глазурью) — для зажиточных горожан. Индивидуальная посуда — недавнее изобретение. Вплоть до позднего Средневековья в Европе было распространено есть с одного большого блюда на двоих или даже на всю семью. Индивидуальная тарелка стала нормой лишь в эпоху Ренессанса. Порцелановое безумие. Настоящий фарфор («белое золото») был изобретён в Китае в VII-VIII веках. Его рецеп
- Древнейший «предок» — лист и камень. Первыми тарелками служили подручные материалы: крупные листья (банана, лотоса), плоские камни, скорлупа крупных орехов или просто кусок запечённого хлеба, который впитывал сок и потом съедался.
- Керамическая революция. Первые глиняные тарелки появились в эпоху неолита (около 10 000 лет назад), одновременно с земледелием и оседлым образом жизни. Они были грубыми, обожжёнными на костре.
- Символ статуса. В Древнем Риме и у аристократии Средневековья материал тарелки говорил о богатстве хозяина: дерево и олово — для простонародья, серебро и золото — для знати, фаянс и майолика (с оловянной глазурью) — для зажиточных горожан.
- Индивидуальная посуда — недавнее изобретение. Вплоть до позднего Средневековья в Европе было распространено есть с одного большого блюда на двоих или даже на всю семью. Индивидуальная тарелка стала нормой лишь в эпоху Ренессанса.
- Порцелановое безумие. Настоящий фарфор («белое золото») был изобретён в Китае в VII-VIII веках. Его рецепт держался в секрете. В XVIII веке европейские алхимики (как Иоганн Бётгер в Саксонии) потратили годы, чтобы разгадать секрет, породив «фарфоровую лихорадку».
- Стандартный диаметр. Диаметр обычной столовой тарелки (большой, для второго блюда) сегодня составляет 24-27 см. Десертной — 20-22 см, закусочной (пирожковой) — 15-17 см.
- Почему «тарелка»? Слово пришло в русский язык из немецкого через польский (Teller). Немецкое же слово, вероятно, восходит к латинскому talea («прут, дощечка») или к итальянскому tagliere («разделочная доска»).
- Правила сервировки. В классической европейской сервировке тарелки расставляются по правилу «от центра»: сервировочная (подтарельник) внизу, на ней — тарелка для основного блюда, сверху — закусочная, а слева — пирожковая.
- Советский шик. Легендарный оренбургский и гжельский фарфор, а также агитационный фарфор 1920-х годов с революционными лозунгами — ценные объекты коллекционирования. А скромные столовые тарелки с синей каёмочкой стали символом советской эпохи.
- Тарелка как холст. Многие известные художники (от Леонардо да Винчи и Рафаэля до Малевича и Пикассо) создавали эскизы для росписи фарфора. Тарелки с авторской росписью — предмет искусства.
- Самые дорогие тарелки. Аукционные рекорды бьют исторические сервизы. Например, фарфоровый сервиз «Сад» от Севрской мануфактуры (Франция, 1780-е) был продан за 8 миллионов евро. Отдельные тарелки эпохи Мин или с уникальной росписью могут стоить сотни тысяч долларов.
- «Летающие» тарелки. Классическая форма для жонглирования и цирковых трюков — это жонглёрская тарелка (часто китайская). Именно её образ в 1947 году лёг в основу термина «летающая тарелка» для НЛО после описания очевидца Кеннета Арнольда.
- Биоразлагаемая посуда. Современные экологичные тарелки делают не только из бумаги, но и из багассы (отходы сахарного тростника), пшеничной соломы, бамбукового волокна и даже из авокадо или водорослей.
- Акустика. Тарелки в составе ударной установки (хай-хэт, крэш, райд) называются так из-за сходства с формой посуды. Их изготавливают из специальных бронзовых сплавов (колокольная бронза) для получения определённого звука.
- Тарелка-оберег. В славянской традиции вешали на стену расписную тарелку как оберег дома и символ достатка. Дарить тарелки на новоселье — старая добрая примета.
- Военная хитрость. Во время Второй мировой войны в СССР на фарфоровых заводах выпускали тарелки с пропагандистскими рисунками и надписями для поднятия духа солдат. Их можно было встретить в столовых фронта и госпиталях.
- Инновации в дизайне. Существуют тарелки с разделителями (секциями), подогревом от USB, со встроенными весами для контроля порций, небьющиеся из меламина и магнитные (чтобы вилка не падала, полезно для детей и людей с ограниченными возможностями).
- Коллекционирование. Коллекционеров тарелок называют тарелкофилами (в узком смысле — собирателей декоративных тарелок). Особенно ценятся памятные, юбилейные, а также тарелки с видами городов и репродукциями картин.
- Тарелка в языке. Выражение «на блюдечке с голубой каёмочкой» (получить что-то без усилий) связано с роскошным фарфором. Фраза «разбить чью-то тарелку» в бизнес-сленге означает разрушить чьи-то планы или монополию.
- Космическая тарелка. На МКС используют специальные тарелки с магнитным дном и липучками, чтобы еда и посуда не улетали в невесомости. Едят космонавты прямо из вакуумных упаковок, но в особых случаях пользуются и такой посудой для ощущения привычного ритуала.
