Высокобелковая диета способна привести к развитию остеопороза, заявила NEWS.ru врач-диетолог Наталья Мизинова. По ее словам, критическая ситуация возникает, когда человек увеличивает долю белка в питании, но не повышает потребление жидкости. Она отметила, что в этом случае кровь сгущается, а ее кислотность растет.
Специалисты, назначающие те или иные рационы питания, видят последствия высокобелковых диет, таких как кремлевская диета, диета Дюкана или Аткинса. Проблемы наступают, когда человек переходит на высокобелковый рацион питания, но не увеличивает количество выпитой жидкости. Кровь сгущается, и почки максимально быстро стараются вывести азотистые соединения. Из-за этого происходит сгущение крови, плюс азотистые соединения приводят к повышенной кислотности. Чтобы ее понизить, организм пытается добавить в кровь другие микроэлементы. В первую очередь вымывается кальций из костей, что приводит к развитию остеопороза, — пояснила Мизинова.
Врач добавила, что почки принимают на себя основной удар от избытка белка, так как после его употребления образуется мочевина, которую организму надо срочно вывести. Специалист подчеркнула, что белковая диета может привести к их отказу, особенно если до этого уже были проблемы.
Первый орган, по которому бьет повышенное поступление белка, — это почки. Белок поступает к нам не в чистом виде, а переваривается. После того, как он попадает в органы, происходят биохимические реакции, образуются азотистые соединения — это продукты обмена белка. Самое основное из них — мочевина. Эти азотистые соединения нужно организму быстро вывести, потому что они также сильно закисляют нашу кровь. Для этого почки начинают работать в ускоренном режиме. Если же в почках уже есть какой-то непорядок, то белковой диетой можно просто их вообще «выключить», — резюмировала Мизинова.
Ранее врач-гастроэнтеролог Видновской больницы Минздрава Подмосковья Людмила Сухорукова заявила, что совместное употребление белковой и углеводной пищи не оказывает негативного влияния на здоровье. Однако, по ее словам, в данном случае важно избегать сочетания продуктов с высоким содержанием калорий.