Остался всего месяц до наступления Нового года, и оренбуржцы уже закупают продукты для праздничного стола. Его непременный атрибут лососевая или осетровая икра. Роспотребнадзор напоминает жителям области, как не ошибиться с выбором дорогостоящего деликатеса.
Сейчас на рынке килограмм красной икры стоит 1000 рублей, в торговых сетях примерно 450 рублей за 120-граммовую баночку. В попытках сэкономить люди пытаются приобрести ее у незнакомых продавцов, на несанкционированных торговых точках и стихийных рынках. Делать это категорически запрещено!
Подтверждением качества служит декларация соответствия, которую продавец обязан предъявить покупателю по запросу. Эта декларация фиксируется в Едином реестре на официальном ресурсе Росаккредитации.
Начиная с 1 мая 2024 года введена обязательная система маркировки красной и черной икры специальным уникальным кодом Data Matrix, который регистрируется в системе «Честный знак». Если вам встретилась продукция без соответствующей маркировки, сообщайте об этом в управление Роспотребнадзора по Оренбургской области.
Далее пристальное внимание следует обратить на упаковку — она обязана быть целой и герметично закрытой. Баночки и емкости должны выглядеть безупречно, без признаков деформации или повреждения. На самой этикетке обязательно указывается вид рыбы, используемый продукт, сроки хранения, дата производства и упаковка, производитель и его адрес, стандарты качества (ГОСТ или ТУ).
Купленную икру важно держать в холодильнике согласно рекомендациям производителя. У открытой тары, особенно металлической, срок годности резко снижается.
