Паста с курицей и грибами в сливочном соусе: нежный ужин за 40 минут

Ищете уютное блюдо для семейного ужина? Этот рецепт пасты с курицей и грибами в сливочном соусе покорит вас простотой приготовления и насыщенным вкусом. Нежные спагетти, сочная курица, ароматные грибы и бархатистый сливочный соус — идеальное сочетание для вечера в кругу близких.

Время приготовления: 40 минут
Сложность: средняя
Порции: 4

Ингредиенты

• спагетти — 150 г;
• куриное филе — 300 г;
• шампиньоны — 200 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сливки (20%) — 200 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло — 20 мл;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец молотый — по вкусу;
• мускатный орех — 41​ ч. л.;
• петрушка свежая (для подачи) — 21​ пучка.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов
   Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
   Лук и чеснок мелко порубите.
   Шампиньоны промойте и нарежьте пластинками.
   Петрушку мелко нарежьте (оставьте несколько веточек для украшения).
2. Обжарка курицы
   Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло.
   Выложите куриное филе и обжаривайте на среднем огне 5–7 минут до золотистой корочки.
   Посолите и поперчите по вкусу.
3. Добавление лука и грибов
   К курице добавьте лук, перемешайте и жарьте 1–2 минуты, пока лук станет прозрачным.
   Добавьте шампиньоны, перемешайте. Готовьте 3–5 минут, пока грибы не пустят сок и не уменьшатся в объёме.
   Посыпьте мускатным орехом, перемешайте.
4. Приготовление соуса
   Влейте сливки в сковороду.
   Уменьшите огонь до минимального и тушите 10–15 минут, пока соус слегка не загустеет.
   Попробуйте на соль и перец, при необходимости скорректируйте вкус.
5. Варка пасты
   В отдельной кастрюле вскипятите воду, добавьте соль.
   Варите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния al dente (обычно 8–10 минут).
   Слейте воду, оставив 50 мл отварной воды (она пригодится, если соус окажется слишком густым).
6. Соединение ингредиентов
   Добавьте спагетти в сковороду с соусом.
   Аккуратно перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом. При необходимости добавьте немного воды от варки спагетти.
   Готовьте 1–2 минуты на слабом огне.
7. Подача
   Разложите пасту по тарелкам.
   Сверху посыпьте свежей петрушкой и добавьте несколько целых веточек для декора.
   Подавайте сразу же, пока блюдо горячее.

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного вкуса можно добавить 1 ст. л. тёртого пармезана в соус.
• Если нет шампиньонов, подойдут вешенки или лесные грибы (предварительно отварите их).
• Сливки можно заменить смесью молока и 50 г плавленого сыра.
• Для пикантности добавьте щепотку красного перца или чайную ложку горчицы.

Пищевая ценность (на порцию)

• калории: ≈520 ккал;
• белки: 28 г;
• жиры: 22 г;
• углеводы: 48 г.

Попробуйте этот рецепт — и он наверняка станет вашим любимым!

А если хотите больше вкусных идей, подписывайтесь на наш канал. Здесь вы найдёте проверенные рецепты на каждый день и для особых случаев.

Друзья, жду вас в своём Telegram‑канале Сковородка

#обед@skovorodka_new #ужин@skovorodka_new #паста #курицасрецептом #грибыврецептах #ужинза40минут #сливочныйсоус #домашняякухня #рецептыспастой #вкусныйужин #простыерецепты #семейныйужин