Вот уже четвёртый год веду честный учёт всех расходов на выращивание помидоров в теплице — и результаты удивили даже меня. Оказывается, многие огородники переоценивают себестоимость, не учитывая массу нюансов. В моей практике всё получилось куда проще, чем рассказывают в соцсетях.
Реальная себестоимость 1 кг помидоров в 2026 году
Сразу к делу. При выращивании помидоров в теплице площадью 40-50 квадратных метров, которая даёт примерно 400 килограммов урожая за сезон, себестоимость одного килограмма составляет около 16 рублей. Звучит фантастично? Подождите, сейчас объясню.
Это не фокус и не преувеличение. Это реальные числа, когда вы выращиваете не в агрофирме, а у себя на даче, в собственной теплице, используя воду из колодца и имея под рукой компост. И это важно — такие расчёты применимы именно для домашнего хозяйства, а не для коммерческого производства.
Основные статьи расходов
Давайте разберёмся, на что реально уходят деньги. Вот уже третий год ношу блокнот в теплицу и записываю каждый рубль.
Рассада — самая дорогая статья. Если покупаете готовые кусты (примерно 20-25 кустиков на теплицу), один куст стоит 100–150 рублей. Получается 2400 рублей на всю теплицу. Разделите на 400 килограммов урожая — и вот 6 рублей за килограмм. Это около 38% всех расходов. Согласитесь, немало?
Вода — второй по величине расход. В разгар лета, когда помидоры наливаются, расходуется примерно 100–120 литров воды на один килограмм урожая. Если у вас своя скважина, это дешёвое удовольствие — примерно 3 рубля на килограмм. Если водопровод — добавьте в два раза больше. Это почти 19% себестоимости.
Грунт и субстраты. За сезон теплица "съедает" земли — всё уходит в растения, в компост, в испарение. Приходится возобновлять. Торф, перегной, песок, компост — всё вместе обходится примерно в 800 рублей на сезон. На килограмм это 2 рубля, около 13% расходов.
Дальше идут мелочи: плёнка (амортизация за год — примерно рубль за килограмм), удобрения (0.75 рубля), материалы типа кольев и подвязок (ещё рубль), средства защиты от болезней (0.75 рубля), электричество и прочее (1.25 рубля).
Почему именно 16 рублей, а не 80–100, как пишут в интернете
Когда я вбиваю в поисковик "себестоимость помидоров", часто вижу цифры 80–150 рублей за килограмм. Откуда они берутся? Вот в чём подвох.
Во-первых, многие расчёты учитывают ручной труд. Если вы собираетесь считать оплату труда (даже свой собственный труд), себестоимость прыгает вверх. Но в домашнем хозяйстве это не совсем справедливо — вы же не платите сами себе зарплату за помощь жене по дому.
Во-вторых, коммерческие теплицы несут расходы, которых нет у дачников: аренда земли, амортизация многолетних конструкций (каркас, система отопления), зарплаты рабочих, логистика. Всё это сильно добавляет в себестоимость.
В-третьих, многие забывают про эффект масштаба. Чем больше теплица, тем дешевле килограмм продукции (в абсолютном выражении). А наоборот: когда растения одиночные, балконные помидоры — расходы на один килограмм запредельные.
Мой расчёт базируется на том, что вода берётся из колодца, земля частично берётся с участка, плёнка рассчитана на 2.5 года использования, рассада относительно дорогая.
Как рыночная цена соотносится с себестоимостью
Вот тут начинается магия. Согласно Росстату, в сентябре 2025 года килограмм помидоров стоил в среднем 159 рублей по России. А в Москве с Санкт-Петербургом цена была выше — 195–196 рублей за килограмм.
Если вы вырастили килограмм помидоров за 16 рублей, а продали за 160 — поздравляю! Маржа составляет 144 рубля на килограмм, или 90% прибыли. Конечно, в реальности маркетинг, дорога на рынок, испортившиеся плоды — всё это съедает часть выручки. Но даже с учётом потерь, прибыль огромная.
Именно по этой причине, когда в августе созревает первый урожай, цена на помидоры всегда резко падает. На рынке ломятся от дачников, которые готовы отдать килограмм за 80–100 рублей. И это совсем не значит, что они теряют деньги. Просто хотят избавиться от урожая быстрее, пока не испортились, и получить хоть что-то.
Практический совет: как ещё снизить себестоимость
Теперь самое интересное. Если вы хотите, чтобы килограмм обошёлся вам в 5–7 рублей вместо 16, нужно сделать несколько хитроумных шагов.
Выращивайте рассаду сами. Это первое. Купить пакетик семян за 50 рублей и вырастить рассаду куда дешевле, чем покупать готовые кусты. Экономия — примерно 60 рублей на килограмм урожая. Вот это серьёзно!
Компостируйте ботву и органику прямо в теплице. За два-три года теплица становится кладезем перегноя. Вместо того чтобы каждый год завозить новый грунт, вы просто возобновляете верхний слой. Экономия — 30–40 рублей на килограмм.
Используйте органические удобрения вместо минеральных. Коровий навоз, птичий помёт, компостная жидкость — всё это намного дешевле покупной "Азофески". Эффект? Минус 15 рублей на килограмм.
Собирайте помидоры "молочной спелости". То есть когда они ещё розоватые, но уже крупные. Дома они дозреют на окне, а вы получите возможность собрать 15–20% больше урожая за счёт того, что растение будет быстрее давать новые плоды.
При таких раскладах себестоимость может упасть до 5–8 рублей за килограмм. Вот это да!
Когда выращивание помидоров становится убыточным
Хотя, конечно, есть нюансы. Если вы живёте в регионе, где помидоры дорогие в водопроводе, где земля каменистая и нужно завозить грунт кубами, где теплица держится только сезон-два (из-за климата), — расходы пойдут вверх. Там себестоимость может быть действительно 50–100 рублей за килограмм.
Или если вы выращиваете помидоры в открытом грунте в Сибири — урожай будет меньше, а расходы на защиту от болезней больше.
Но в обычной полосе, при нормальных условиях, выращивание помидоров в теплице — это выгодное дело. Вот только продавать их дешевле рублей 80–100 за килограмм я не рекомендую. Хотя бы для окупаемости теплицы.
Финальный расчёт за сезон
Для тех, кто любит цифры: если теплица 40 квадратных метров даёт 400 килограммов помидоров за сезон, то общие расходы составляют примерно 6300–6500 рублей. При продаже даже по скромной цене 120 рублей за килограмм вы получаете 48 000 рублей. Минус расходы — остаётся примерно 41 500 рублей условной прибыли.
Конечно, это не чистая прибыль (нужно вычесть и свой труд, и налоги, если вы это делаете официально). Но даже при таких расчётах становится ясно: выращивать помидоры экономически смысл имеет. Особенно если вы не меркантильны и просто хотите есть вкусные, свежие помидоры, выращенные собственными руками.
А если у вас остаются излишки — и подавно не грех их продать. Расскажите в комментариях, какая у вас получается себестоимость помидоров на вашем участке? Уверен, что у многих цифры будут совсем другие, и это интересно услышать. Каждый участок уникален.