Сколько пользы в говяжьей печени! Витамин В12 стимулирует кроветворение, витамин А укрепляет зрение, аминокислоты укрепляют иммунную систему. Ужин с оладьями из говяжьей печени заряжает энергией. Проверим? :)
Вес готового блюда на 2 персоны: 880 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- говяжья печень 300 гр.
- яйцо куриное 1 шт.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 0.5 шт.
- сода 0.5 шт.
- сметана 20% 180 гр.
- мука 50 гр.
- петрушка 1-2 вет.
- перец 1 шт.
- кабачки 1-2 шт.
- лук красный 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Лук репчатый нарежьте мелким кубиком. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук и морковь 3-4 мин. на среднем огне.
Шаг 2
Печень пробейте в блендере в однородную массу. Петрушку мелко нарежьте. В миске соедините печень, петрушку, лук, морковь и яйцо. Посолите, поперчите и перемешайте. В другой миске соедините муку, соду и перемешайте. Добавьте к печени и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Приготовьте оладьи. Разогрейте ту же сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Выкладывайте фарш столовой ложкой (1 оладушек это 1 ст. л. фарша). Жарьте 2-3 мин. на среднем огне, а затем переверните. Накройте крышкой и готовьте 3-4 мин. Переложите на тарелку. Пока жарятся оладьи 8-12 мин. Тем временем у перца удалите семена. Красный лук и перец нарежьте пластинками. Кабачок нарежьте четверть кольцами. Разогрейте ту же сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук 2-3 мин. на сильном огне. Добавьте перец и готовьте еще 2-3 мин. Выложите кабачок, посолите и поперчите. Продолжайте готовить еще 2-3 мин. Овощи должны остаться хрустящие. Подавайте печеночные оладьи с овощами и сметаной сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома