Топ-4 идеи для вкусного и бюджетного ужина из фарша: Ваша семья скажет спасибо! Проверено на себе!
Все рецепты – проще простого, из того, что всегда под рукой! Эти блюда стали хитами на моей кухне, и я уверена, что вам они тоже придутся по вкусу. Готовьте с удовольствием!
1. Нежная рисово-мясная запеканка: Сытно, сочно и минимум хлопот!
Забудьте о долгом стоянии у плиты! Эта запеканка – находка для занятых хозяек. Просто смешайте ингредиенты и отправьте в духовку.
Секрет: Добавьте немного тёртого кабачка (отожмите сок!) или замороженные овощи – так будет еще сочнее и полезнее!
Приправа «Карри» – мой фаворит! Она идеально сочетается с рисом и мясом, добавляя пикантности.
Ингредиенты:
- Рис отварной – 300 г
- Фарш куриный/свиной – 300 г
- Яйца – 3 шт.
- Сметана – 150 г
- Лук – 1 шт.
- Зелень – 1 пучок
- Кабачок/овощи – по желанию
- Специи (чеснок, карри) – по вкусу
- Сыр твердый – 70 г
Готовим:
- Смешайте рис, яйца, сметану, фарш, лук, зелень и специи.
- Выложите в форму и запекайте 50 минут при 200°C.
- Посыпьте сыром и запекайте ещё 10 минут.
2. Мититеи: Молдавские колбаски из фарша – сочные, упругие и оригинальные!
Если котлеты надоели, попробуйте мититеи! Они не похожи ни на котлеты, ни на люля-кебаб, а секретный ингредиент делает их просто волшебными.
Секрет: Сода! Именно она делает колбаски пористыми и нежными.
Обязательно отбейте фарш: Это ключ к упругой текстуре.
Ингредиенты:
- Фарш (говядина/свинина) – 900 г
- Чеснок – 5-7 зубчиков
- Крахмал – 1 ст.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Вода (минеральная) – 0,5 стакана
- Специи (тимьян, базилик, орегано) – по вкусу
Готовим:
- Смешайте фарш, чеснок, крахмал, соду, специи. Постепенно добавляйте воду, вымешивая и отбивая фарш.
- Уберите в холодильник на 4 часа.
- Сформируйте колбаски и обжарьте на гриле или сковороде.
- Доведите до готовности в бульоне с луком и специями.
3. "Гнёзда" из фарша: Быстрый и аппетитный ужин за полчаса!
Этот рецепт – палочка-выручалочка, когда времени в обрез! Минимум усилий – максимум вкуса!
Секрет: Замочите хлеб в молоке – это сделает фарш более нежным.
Вариация: Вместо сметаны можно использовать майонез.
Ингредиенты:
- Фарш (свиной/куриный) – 1100 г
- Лук – 1 шт.
- Хлеб – 70 г
- Молоко – 200 мл
- Сметана – 200 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сыр твердый – 150 г
- Зелень – по вкусу
Готовим:
- Смешайте фарш, лук, хлеб (вымоченный в молоке) и специи.
- Сформируйте "гнёзда" и выложите на противень.
- Смешайте сыр, сметану, яйца и зелень. Заполните "гнёзда" начинкой.
- Запекайте 25-30 минут при 200°C.
4. "Царские пальчики": Котлеты с сюрпризом внутри – сочные и оригинальные!
Эти котлеты готовятся проще, чем "по-киевски", а результат – просто восхитительный!
Секрет: Масло со сливочным сыром и зеленью внутри! Тает во рту!
Лайфхак: Подморозьте котлеты перед жаркой – так начинка не вытечет.
Ингредиенты:
- Фарш – 1 кг
- Масло сливочное – 200 г
- Сыр твердый – 100 г
- Укроп – 0,5 пучка
- Майонез/сметана – 1-2 ст.л.
- Лук – 1 шт.
- Специи – по вкусу
- Яйца – 3-4 шт.
- Мука кукурузная – 2 ст.л.
- Панировочные сухари
Готовим:
- Смешайте фарш, лук, специи и майонез.
- Сформируйте лепешки из фарша на пленке.
- Положите в центр масло с зеленью или сыром, сверните "пальчики".
- Подморозьте в морозилке.
- Обваляйте в яйце и сухарях и обжарьте до готовности.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью и делитесь своими кулинарными шедеврами! Пишет автор дзен-канала "Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда".