Этот салат отлично впишется в праздничное меню. Получается он ярким, сытным и вкусным.
Ингредиенты
1 морковь
0,5 кг говядины
1 банка консервированного горошка
3-4 соленых огурца
10 перепелиных яиц
майонез.
Приготовление
Тут все совсем просто. Говядину промойте, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне до полной готовности (примерно 1-1.5 часа, в зависимости от куска мяса). Готовую говядину остудите прямо в бульоне – так она будет сочнее. Затем нарежьте мясо соломкой.
Морковь очистите и отварите до готовности. Остудите и нарежьте соломкой. Соленые огурцы натрите на терке.
Перепелиные яйца отварите вкрутую (около 5 минут после закипания). Остудите в холодной воде, очистите и разрежьте каждое яйцо пополам или на четвертинки.
В большой миске соедините нарезанную говядину, морковь, соленые огурцы и консервированный горошек (предварительно слив жидкость).
Добавьте в миску майонез. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, стараясь не размять горошек.
Выложите салат на блюдо или разложите по порционным тарелкам. Сверху украсьте половинками или четвертинками перепелиных яиц. Перед подачей желательно дать салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы вкусы лучше соединились.
По желанию вместо майонеза можно использовать сметану или натуральный йогурт.