Домашний хлеб с семечками

Пошаговая инструкция приготовления этого вкусного и полезного хлеба:

Хлеб с семечками

Ингредиенты:

• 350 г пшеничной муки
• 210 г воды
• 5 г сахара
• 5 г соли
• 7 г сухих быстродействующих дрожжей
• 20 г растительного рафинированного масла (например, оливковое)
• 20 г семян (кунжут, тыквенные и подсолнечные семечки)

КБЖУ на 100 г продукта:

• Калории: 272 ккал
• Белки: 8.7 г
• Жиры: 6.1 г
• Углеводы: 46.1 г

Вес готового хлеба: 562 г

🍞 Приготовление

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

1. Просейте муку и смешайте её с солью, дрожжами и сахаром.

Шаг 2: Замешивание теста

1. Нагрейте воду в микроволновке около 40 секунд на высокой мощности. Вода должна стать тёплой, но не горячей.
2. Влейте тёплую воду в сухую смесь и перемешайте.
3. Добавьте растительное масло и семена.
4. Тщательно замесите тесто до однородного и эластичного состояния.

Шаг 3: Первая расстойка

1. Накройте тесто пищевой плёнкой, укутайте в полотенце и поставьте в тёплое место на 60 минут.

Шаг 4: Формовка и вторая расстойка

1. Обомните тесто и выложите его в форму.
2. Накройте снова плёнкой и полотенцем, дайте отдохнуть ещё 30 минут в тёплом месте.

Шаг 5: Выпечка

1. Сделайте надрезы на поверхности хлеба, чтобы предотвратить образование трещин.
2. Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте хлеб 25-30 минут.
3. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.

Шаг 6: Охлаждение

1. Достаньте хлеб из формы и остудите на решётке.

Этот хлеб станет отличным дополнением к вашему рациону благодаря своей мягкости, воздушности и хрустящей корочке. Наслаждайтесь каждым кусочком!