Ну что, сегодня испечем рулет к чаю с минимальными вложениями. Уровень сложности- новичок.
Нам понадобится:
- 6 яиц
- Щепотка соли
- 180гр.сахарного песка
- 200гр.муки (просеять)
- 1ч.л.соды(без горки)
- 1ч.л.меда (можно без)
- 1ч.л уксуса 9%
Отделяем белки от желтков, добавляем щепотку соли, и начинаем взбивать миксером до "пиков".
Постепенно добавляем песок, при этом продолжаем взбивать до полного растворения песка.
Затем, гасим соду уксусом, плюс мёд, и добавляем к взбитым белкам.
Продолжая взбивать, в массу из яиц и песка вводим по 1 желтку.
Затем, просеянную муку , постепенно вводим в тесто.
Перемешиваем , аккуратно лопаточкой, миксером уже не работаем.
Тесто получается как густая сметана, с множеством пузырьков.
Выливаем тесто на противень, застеленный хорошей пергаментной бумагой. Запекаем в духовке при 185гр. 15мин.
Вот такую красоту достаем из духовки.
Теперь, действуем быстро! Переворачиваем наш бисквит на чистый лист пергамента.
А тот лист пергамента на котором он пёкся аккуратно снимаем.
Пока бисквит горячий БЫСТРО БЫСТРО скручиваем его в рулет. ( тогда он не растрескается). Даем пару минут полежать свернутым.
Разворачиваем и смазываем любым вареньем, или сгущенкой, или сметанным кремом- тут дело вкуса!
И стараемся плотненько опять свернуть бисквит в рулет.
Сверху присыпаем сахарной пудрой, и украшаем любыми ягодами. Ждем когда остынет.
И вуаля! Нежный, воздушный, очень вкусный рулет готов! Размером с большой противень!
Завариваем чай, нарезаем рулет, кладем на стол красивую скатерть, достаем из серванта милые кружечки с блюдцами, и зовем своих любимых пить чай...В печи потрескивают дрова, за окном то-ли снег , то-ли дождь, а дома тепло и уютно, аромат свежей выпечки и горячий чай...волшебство не иначе..