Еще немного о первом после перестройки отдыхательном заезде на дачу. На одной из фоток в предыдущей статье можно заметить притаившуюся в углу емкость с яркими красными ягодами. А еще есть стопка фоток с грибами — осень как никак, время расцвета грибов.
Красавец шиповник
Постоянные читатели уже знают, что я очень люблю шиповник. Причем не только как сырье для вкусного отвара, но и как растение. Поэтому шиповник на участке обычно не вырубается. Только если растет в совсем уж неудобном месте. Есть такой перед входом в беседку. Причем за год срубаю его раза по 3-4, а он снова отрастает из корня. Но сейчас не об этом.
Недавно узнал, что самое лучшее время для сбора ягод шиповника, когда они насыщенного оранжевого цвета. Вроде бы в это время в ягодах больше всего полезных веществ. А я-то всегда считал, что собирать их надо в конце осени, когда они хорошо покраснеют. С перестройкой я не успел добраться до сбора, пока ягоды были оранжевые. Но это не страшно, собирал же всегда красные. И вот решил, что в этот заезд точно не уеду без урожая.
Кустов шиповника у нас несколько, рассеяны они по всему участку. Но есть один самый большой и красивый, который растет неподалеку от беседки. К нему-то я и пошел в первую очередь. Пока неспеша жарился шашлык, я занялся сбором ягод. Куст, как всегда, был усыпан ягодами и аж ветки пригибались под тяжестью плодов. В общем на этот раз мне хватило того, что удалось собрать с одного этого куста. С других соберу в следующий раз. Благо ягоды шиповника на кустах могут провисеть до следующего сезона, так что спешить некуда.
С одного куста набрал ягод ровно столько, чтобы заполнить ими противень. Накрыл марлей и отправил на балкон, где они потихоньку высохнут и станут отличной заготовкой. В тот же день взял свежих ягод и сделал отвар. Хотелось именно из свежих. Но это один раз, потому что осталось еще немного прошлогодних. Вот их сейчас и употребляю.
А вы завариваете шиповник? Или может быть, употребляете его в каком-то ином виде?
Грибной сезон
Всем известно, что осень это время, когда на поверхности земли появляются плодовые тела грибов. Вообще основная часть гриба — это вовсе не то, что мы обычно собираем. Основная часть находится под землей (или внутри другого субстрата) и может достигать довольно внушительных размеров, часто намного превосходящих размеры плодовых тел. Если у вас появляются грибочки одного и того же вида в разных частях участка, вполне возможно, что это все один организм, который разросся под землей на весь участок. Самый большой из известных грибных организмов занимает площадь в несколько гектаров.
Каждый год у нас по осени появляются разные грибочки. В основном мелочь, которую трудно опознать, не будучи специалистом. Ну и на некоторых ветках еще трутовики весь год растут. Грибами на участке я обычно любуюсь, фоткаю их, но не собираю. Грибы хоть и люблю — опять же не только как пищу, но и как живность — но не так уж хорошо в них разбираюсь. А есть неизвестные грибы слишком рискованно.
В прошлом году грибов на участке было очень мало. А вот в этом появилось куда больше мясистых, красивых грибочков. На ветках, лежащих на земле, выросло несколько более-менее крупных трутовиков, среди многообразия которых есть съедобные. Но, увы, я не знаю, как точно их отличать.
Среди листов ДВП, которыми я накрыл лишнюю поросль сирени, выросло много неизвестных мне ранее грибов. Уже приехав домой, я погуглил и выяснил, что это гриб пецица. Обычно его считают несъедобным, но вроде как это только из-за отсутствия выраженного вкуса и аромата. А так-то ничего плохого не случится, если его съесть. Как утверждают комментаторы в интернете, при правильном приготовлении и подборе специй получается очень вкусный грибочек. А вы знаете такой гриб?
Спасибо всем, кто дочитал до конца :)
Если вам было интересно, ставьте лайк. А если еще есть, что сказать по теме, пишите комментарий. И, конечно, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи.