Простой рецепт вкусного салата с красной рыбой слоями на праздничный стол. Приготовим его с огурцом и яйцами в прозрачных креманках.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.
1. Первым делом ставим вариться куриные яйца. Ставим на плиту и доводим до кипения, после чего варим на огне ниже среднего 8-10 минут. Разделяем яйца на белки и желтки. Вареные и уже успевшие остыть яйца чистим, отделяем белки от желтков. Белки измельчаем кубиком, а желтки натираем на мелкой терке.
2. Измельчаем свежий огурец (200 граммов) на кубики. Если огурцы слишком водянистые, положите кубики минут на 10 на бумажные салфетки или полотенце (они впитают в себя лишнюю влагу).
3. Следующий продукт - соленая красная рыба. У меня слабосоленая форель. Сначала нарезаем 4 тонкие полосочки (их скручиваем розочками для украшения салата), а остальное - мелким кубиком.
4. Собираем праздничный слоеный салат с красной рыбой. Для порционной подачи у меня 4 креманки. На дно выкладываем измельченные яичные белки. Делаем тонкую сеточку из майонеза. Чтобы было удобно дозировать соус, можно сделать корнет-кулек из пергаментной бумаги. Вторым слоем равномерно распределяем кубики свежего огурца. Майонез не обязателен, так как этот слой сам по себе сочный.
5. Третьим слоем идет соленая красная рыбка, на которую мы нанесем немного майонеза.
6. И измельченные яичные желтки - они добавят яркость и нежность готовому салату. Кстати, если желтки слишком бледные, их можно подкрасить куркумой. Поверх желтков укладываем розочки из красной рыбы. Дополнительно - листья салата, веточки петрушки или укропа.
7. Вот такой нарядный и очень вкусный салат на праздник получится и у вас, если приготовите его по этому простому пошаговому рецепту. Он легкий и сочный - гостям непременно понравится.
Ингредиенты (на 4 порции):
слабосоленая красная рыба - 300 г
огурцы свежие - 200 г
яйца - 5 шт.
майонез - 4 ст.л
зелень для украшения
Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Super Food - будем готовить вместе! :)