Рукав для запекания - прекрасная альтернатива долгому стоянию у плиты, когда хочется приготовить сытный и полезный ужин или обед. Жаркое в рукаве получается диетическим - в нем нет лишнего масла, овощи максимально сохраняют витамины, и даже если мясо жестковато, оно все равно станет мягким, нужно только увеличить время готовки.
Мясо можно взять любое- свинину, говядину, дикое - в рукаве с картошкой будет вкусно абсолютно всё.
Ингредиенты:
Мясо- 500 гр
Картофель - 1 кг
Лук- 2 шт
Морковь - 1 шт
Растительное масло - 3 ст. ложки
Томатная паста или кетчуп - 1 ст. ложка
Соль, перец, специи по вкусу
Ход работы:
Режем мясо некрупными кусочками, добавляем по вкусу соль, перец, специи для мяса - по желанию. Вливаем томатную пасту и хорошенько все перемешиваем.
Даем мясу постоять полчаса, а в это время займёмся овощами.
Лук режем крупными кусочками.
Морковь нарезаем произвольно, у меня - мелкие кубики.
Картофель режем крупными дольками и высыпаем в глубокую миску. Добавляем соль и специи по вкусу. Можно взять прованские травы или любые специи для картофеля. У меня была ореховая соль - это соль и приправы два в одном, поэтому дополнительно я ничего класть не стала. Поливаем наш картофель растительным маслом и перемешиваем.
Теперь соединяем все овощи и мясо и снова хорошо перемешиваем.
Отрезаем рукав для запекания нужной длины и завязываем с одного конца. Помещаем его в жаропрочную форму и выкладываем в него наше будущее жаркое. Завязываем рукав с другой стороны. С помощью зубочистки делаем несколько проколов, чтобы выходил лишний пар.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 1-1,5 часа.
Готовое мясо с картошкой выкладываем на тарелки и подаем со свежим хлебом. По желанию можно сверху посыпать рубленой зеленью.