Готовится проще, чем кажется. Получается нежный, ароматный шоколад с настоящим вкусом какао!
Идеально для подарков, чаепития или просто «потому что захотелось шоколадку».
Готовим за три шага
Сначала смешиваем сухие продукты: 125 г сухого молока + 35 г хорошего какао-порошка. Хорошо перемешиваем и отставляем.
Варим сироп: В сотейник с толстым дном кладём 250 г сахара и вливаем 75 мл воды. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая. После закипания варим ещё 2–3 минуты до лёгкого загустения.
Уменьшаем огонь до минимума, всыпаем сухую смесь молока и какао и активно вымешиваем венчиком или лопаткой до полной однородности — масса станет гладкой и блестящей.
Снимаем с огня, сразу добавляем 60 г сливочного масла, нарезанного кусочками. Перемешиваем до полного растворения масла — шоколад готов!
Разливаем и ждём вкуснятину
По желанию на этом этапе добавляем рубленые орехи, изюм, курагу или кокосовую стружку. Выливаем массу в силиконовую форму (или обычную, смазанную сливочным маслом).
Оставляем при комнатной температуре до остывания или убираем в холодильник на 1 час — застывает очень быстро.
Извлекаем из формы и ломаем/режем на кусочки — готово!
Это не магазинная плитка, это настоящий домашний шоколад: нежный, сливочный и без всякой химии.
Попробуйте — и больше никогда не купите шоколад в магазине!
Граммовки (на большую плитку ≈ 450–500 г) Сухое молоко — 125 г Какао-порошок — 35 г Сахар — 250 г Вода — 75 мл Сливочное масло — 60 г Орехи, сухофрукты, ваниль — по желанию