Когда хочется простоты, сытности и настоящего домашнего уюта, на помощь приходят рецепты, которые не требуют много времени, но радуют вкусом и ароматом.
Запеченный дальневосточный минтай с картофелем и грибами — как раз из таких блюд.
Готовится легко, сервируется порционно, ароматное блюдо и главное — сочетает в себе нежное мясо рыбы, мягкость тушеного картофеля под ароматным грибным соусом.
Это тот случай, когда минимальное количество ингредиентов превращается в потрясающий результат: теплый сливочный вкус, золотистая корочка и аромат, который сразу вызывает аппетит.
Почему именно дальневосточный минтай?
Минтай — нежная, диетическая и универсальная рыба, которая отлично держит форму при жарке и запекании.
Его вкус не перебивает другие ингредиенты, а только подчёркивает их. А в тандеме с грибами и сливками он раскрывается особенно мягко.
🥄 Ингредиенты на 1 порцию:
Для основы:
- филе дальневосточного минтая — 100 г;
- картофель — 2 шт.
Для соуса:
- опята — 200 г;
- лук репчатый — 1 шт. среднего размера;
- сливки 33% — 100 мл;
- растительное масло — для жарки;
- соль и черный молотый перец — по вкусу.
Можно заменить опята шампиньонами или лисичками.
Как приготовить
1. Подготовьте грибы и картофель
Разморозьте опята в сите, чтобы стекла лишняя вода.
Разогрейте духовку до 180°С.
Картофель нарежьте кружочками по 1 см и обжарьте до золотистой корочки. Переложите на бумажное полотенце.
2. Обжарьте минтай
Обжарьте филе дальневосточного минтая по 30–40 секунд с каждой стороны. Этого достаточно, чтобы сохранить сочность.
3. Приготовьте сливочно-грибной соус
Обжарьте лук с опятами около 5 минут, выпарите влагу.
Добавьте сливки, посолите, поперчите и потушите пару минут.
4. Соберите и запеките
В форму уложите слоями картофель и рыбу, залейте соусом и запекайте 10 минут при 180°С.
КБЖУ на 1 порцию:
Калорийность: 132 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 5 г
Низкокалорийное, сытное, уютное блюдо — отличный вариант для ужина.
Что в итоге
Мягкий картофель, нежная рыба и густой грибной соус — блюдо получается теплым и очень домашним.
Попробуйте уже сегодня!