Все последние дни ноября , а в северных районах России и того раньше , отмечали в народе по осени поминки, зиму встречая ❄️
1 декабря - Платон и Роман
Зимоуказчики ❄️
А она то снежными депешами ❄️❄️❄️отделывалась, то ледовых дел мастера на землю посылала, и , лишь иногда, на день-другой, сама заглядывала, посудачить с одряхлевшей, насквозь простуженной осенью 🍁🤧🍂 .
Конечно, хотелось зиме побыстрее принять приглашение людей от бесконечных дождей и грязи уставших, да календарь 🗓️ мешал, напоминая , что у каждого времени года свой черед🍁❄️🍂❄️🍁❄️
Но вот , наконец, последний ноябрьский листок перевернут, старушка 👵🍁 осень на покой отправилась , а декабрь свой счет времени повел, « год кончая , зиму начиная»❄️
В представлении славян Зима была существом вполне одушевленным . Она приходила на землю молодой беспечной красавицей, окруженной толпой воздыхателей , готовых потакать любой прихоти своей «Снежной Королевы» 🫅. Впрочем, на первых порах и дворцовые фрейлины- пороши да поземки - и природные кавалеры - лихие морозы да озорные северные ветры- не столько работали, сколько кружили по земле веселыми хороводами , отмечая Новогодье 🧑🏻🎄🎄, Рождество 🎅🏻 , Крещение ❄️❣️
Но проходило время и , на исходе января , вся «королевская рать», во главе со своей хозяйкой , будто устав от придворных интриг , накопив раздражение 😠❄️ и изрядно поблекнув, начинала испытывать то, что у людей называется « кризисом среднего возраста».
А еще через месяц в жалкой завистливой старухе , зябко кутавшейся в снежный саван, уже мало что напоминало беспечную красавицу Зиму ❄️…
Постаревшие поземки метелями оборачивались , иней гололедом стелился, а легкие розовощекие морозцы сменялись лютыми Карачунами🫣🥶❄️. И не веселые балы , а суровые битвы с Весной занимали их , хотя исход подобных сражений был, конечно ,генералиссимусом календарем предрешен. Но это уже другая история, о которой еще будет время рассказать, а мы пока к декабрю вернемся.
Говорят « Платон и Роман кажут зиму нам» А , согласно многолетним наблюдениям « Зима снежная❄️ - лето 🌞 дождливое ⛈️» , « Зимой сухо и холодно 🥶- летом сухо и жарко 🥵», « Зима теплая - лето 🌞 холодное «, « Если зимой вьюги - летом ненастья»
Но о грустном думать совсем не хочется , не лучше ли «Попить 🫖 ☕️🍫🧁- разогнать тоску 😞»
Чаи и чаепитие ☕️🧁
Русское слово « чай» - это по сути трансформация северо- китайского диалектного выражения « ча-е», что в переводе означает « огненный напиток 🍵 жизни»
А о том , как и когда попал он в Россию историк Н. Костомаров писал:
«. Среди других напитков при царе Михаиле Федоровиче появился в России , как новость и редкость, чай, который был прислан в дар нашему царю монгольским государем. И даже во второй половине XVII века знатные лица употребляли его как лекарство , приписывая чаю целительную силу и не предвидя еще, что этот напиток станет со временем национальным русским питьем»
Сейчас известно около 2000 видов и сортов чая, примерно столько же способов его приготовления , а традиции чаепития или чайные церемонии каждый народ хранит и поддерживает уже не одно столетие .
В Англии , например , послеобеденное чаепитие, проходящее ровно в 5 часов вечера, считается традиционной формой родственных , дружеских и коллегиальных встреч. К 🫖☕️ чайному столу подаются 🍸 ликеры🍹маленькие 🥪 бутерброды, кексы 🧁🍰 , печенье 🍪, сахар, а сам чай 🍵 непременно разбавлялся молоком или сливками , при этом именно его добавляют в молоко, никогда не делая наоборот .
В отличие от европейских , восточные традиции чаепития гораздо строже и сложнее , недаром их называют чайными церемониями . Заваривают и пьют чай в каждой восточной стране по-особому, но практически нигде не подают к столу сахара, варенья, меда, пирожных, пирожков и других сластей, используя в виде исключения сушеные фрукты 🍇 и пресную выпечку. Само чаепитие проходит в полном молчании , когда и гости и хозяева не ведут светских бесед, а пребывают в состоянии глубокого самосозерцания , что придает восточному чаепитию особый смысл и красоту.
Что касается нашей страны, то , начиная с XVIII века, когда чай ☕️ стал широко известным напитком , каких то особых церемоний во время чаепития не соблюдают. Разве что никто не ограничивается чашкой или стаканом , выпивая порой по целому самовару, а в отдельных случаях и больше. Да и от сладкого во время чаепития не принято отказываться, ведя задушевные беседы, обсуждая серьезные вопросы и даже заключая сделки. Главное, чтобы чай 🫖 был крепок и душист. А это не всегда зависит от количества заварки, которую используют для его приготовления .
Китайцы в свое время не зря говорили : « Если пить свежий чай, он подействует как бальзам , а если вчерашний - как укус змеи» 🐍 .
для приготовления вкусного , ароматного и полезного чая прежде всего нужна хорошая вода 💦.
В Китае , например , ее до сих пор можно купить на рынке по довольно большой цене, ведь поставляется она из отдаленных высокогорных источников . В России для этих целей можно использовать колодезную или родниковую воду, а взятую из под крана отстоять хотя бы сутки. Нельзя 🚫 допускать ее бурного кипения или кипятить дважды, а уж тем более доливать кипящий чайник 🫖 холодной водой.
Заинтересовались😉?!?
Продолжение следует 🥰☕️🍰