Каждый ноябрь, когда холодильник уже забит банками с соленьями и вареньями, я с благодарностью вспоминаю свою застеклённую лоджию. Она много лет служит мне маленьким «овощным погребком». Но хранить там можно далеко не всё — только те овощи, которые спокойно переносят колебания температуры и не боятся лёгкой прохлады.
Сегодня расскажу, какие овощи отлично зимуют на лоджии, какие — категорически нельзя туда ставить, и как я организую хранение, чтобы всё долежало до весны без проблем.
Условия, при которых лоджия подходит для хранения
Прежде чем выносить овощи, важно оценить:
- температура — оптимально от +2 до +8 °C;
- отсутствие прямых морозов (если лоджия неутеплённая, нужно утеплить коробки);
- отсутствие солнечных лучей — свет вызывает прорастание;
- хорошая вентиляция — чтобы не скапливалась влага.
Если на лоджии стабильно холоднее 0 °C — хранить можно только в утеплённых ящиках.
Какие овощи отлично хранятся на лоджии
1. Морковь
Одна из самых неприхотливых «жительниц» лоджии.
Я насыпаю в короб песок или сухие опилки и перекладываю морковь слоями — так она не вянет и не гниёт.
2. Свёкла
Хранится прекрасно — даже лучше, чем в холодильнике.
Главное — не мыть перед хранением.
3. Репа и брюква
Эти корнеплоды буквально созданы для прохлады.
Слои опилок или песка — и они долежат до весны.
4. Картофель
Если на лоджии температура держится выше +2 °C, картофель чувствует себя отлично.
При более низких температурах начинает сладить — но потом вкус возвращается.
5. Капуста
Капусту я всегда держу на лоджии — кочаны спокойно зимуют в прохладе.
Заворачиваю каждый кочан в бумагу или держу в ящике с вентиляцией.
6. Лук
Лук любит сухость и прохладу. На лоджии он хранится лучше, чем на кухне, главное — не допустить намокания.
7. Чеснок
Спокойно лежит в прохладных условиях.
Хуже переносит сырую лоджию — может плесневеть, если влажность высокая.
8. Тыква
Удивительно, но при +5…+12 °C тыква хранится отлично.
Главное — не ставить её на холодный пол. Я подкладываю кусок пенопласта.
9. Хрен
Среда лоджии для него идеальна.
Корни остаются упругими, не высыхают.
Какие овощи на лоджию ставить нельзя
Помидоры
Они не выносят холод. При температуре ниже +8 °C становятся водянистыми и быстро портятся.
Огурцы
Покрываются слизью, мягчают — для хранения не подходят.
Кабачки
Зимой быстро вянут и темнеют. Им нужна температура около +10…+15 °C.
Болгарский перец
При низких температурах становится сморщенным и горчит.
Баклажаны
Страдают от холода и теряют вкус и текстуру.
Как я организую хранение на лоджии
Мой способ многолетний, очень простой и рабочий.
Использую утеплённые короба
Снаружи — плотный картон или пластиковый контейнер,
внутри — пенопласт или старое одеяло.
Так температура внутри держится стабильнее.
Перекладываю овощи природными материалами
- опилки,
- песок,
- сухая шелуха лука,
- бумага.
Слежу за вентиляцией
Полностью закрытую коробку делать нельзя — овощам нужно «дышать».
Сверху делаю несколько маленьких дырочек.
Раз в неделю проверяю
Смотрю, чтобы ничего не подмёрзло и не начало портиться.
Лучше убрать один подозрительный овощ, чем потерять всю партию.
Личный опыт
Помню, как первые годы я пыталась хранить всё подряд.
Выносила огурцы — они превращались в «тряпочки».
Пробовала перцы — сморщивались.
Только с опытом поняла, что лоджия — это почти погреб, и правила должны быть такими же.
С тех пор я храню только проверенные овощи — и потерь стало почти ноль.
Заключение
Лоджия — отличное место для зимнего хранения овощей, если соблюдать простые условия.
Лучше всего там чувствуют себя корнеплоды, лук, чеснок и капуста.
А вот теплолюбивые овощи лучше оставить на кухне.
Грамотная организация хранения сэкономит место, силы и позволит всю зиму пользоваться своими собственными овощами — крепкими, вкусными и полезными.
#лоджия #хранениеовощей #огород #дача #морковь #картофель #капуста #советысадовода