Есть в нашем Санкт-Петербурге такие места, где мой муж сразу ощущает себя как дома, то есть в Англии. Попробуете угадать? Это питерские бары. Я как-то редко в таких местах бывала, и мало обращала на них внимание. Но для англичанина это наверно самое любимое место. И пошли мы изучать эти места. Кстати, многие весьма интересны и имеют свою историю.
В Питере с барами отношения особые, почти как у англичан с пабами. Причины, конечно, отличаются. Английская традиция — это «третий дом». Питерская же — скорее, вынужденная социальная терапия. Представьте: 9 месяцев в году тут серо, промозгло и дует с Невы такой ветер, что зонт превращается в абстрактную скульптуру. Сидеть дома грустно. Значит, надо идти туда, где тепло, свет и наливают. Добавьте сюда тонны студентов, творческих людей и вечную нехватку солнца (которую, по местному поверью, можно компенсировать парой пинт). Вот и рецепт, идти надо в бар, а там всегда много людей и что-то бурно обсуждают. Порой мне кажется, там обсуждается и что-то глобальное для всего мира, порой проходят творческие вечера.
Какие бары самые народные? Их можно разделить на племена.
1. Хипстерские и модные. Здесь главное — концепция.
· «Бар „Старорусский“ на Некрасова» (он же «Старик и (там чаще произносят неприличное слово)» в народе по вывеске). Культовое место. Тут тебе и неоновые надписи, и странные коктейли, и атмосфера вечного праздника жизни среди советского паркета. Легенда гласит, что один из их коктейлей под названием «Туман» настолько крепок, что после него действительно видишь тот самый питерский туман, даже в ясный день.
· «Hat of Meat» / «Шапка мяса». Название говорит само за себя. Уютный бар с отличной кухней, где можно, опьянев, заказать шапку… из картофеля с мясом. И это гениально.
2. Литературно-исторические. Для души и фантазии.
· «Бар „Дом Культуры“ на Рубинштейна». Легендарная «Рубинштейна, 13». Это не просто бар, это институт. Тут принимали судьбоносные решения, назначали свидания, творили и разрушали жизни несколько поколений питерцев. Интерьер — скромный, цены демократичные, а аура такая, что кажется, за соседним столиком вот-вот начнут писать манифест футуристов.
· «Литературное кафе» на Невском. Там, где когда-то Пушкин допил свой последний перед дуэлью кофе. Сидишь, пьешь вино, и вдруг понимаешь, что твои мелкие проблемы — ничто по сравнению с тем, что тут творилось в XIX веке. Отличный повод заказать еще один бокал для моральной поддержки.
3. Советские и постапокалиптические. Для ностальгии и крепких нервов.
· «Фарфоровый» на Лиговском. Он же «Вырвиглазный». Интерьер в стиле «бабушкин сервиз сошёл с ума». Ярко, пестро, с фарфоровыми слониками и люстрами из бутылок. История ходит, что однажды туда зашел очень серьезный человек в дорогом костюме, огляделся и спросил: «А у вас тут всё в порядке? Вызвать врача?». Ему ответили: «Это дизайн. Садитесь, выпейте».
· «Камчатка» на Блохина. Скромный бар, посвященный Виктору Цою. Тут всё просто, дешево и душевно. По легенде, его посещал сам… нет, не Цой (куда уж), а кот, который жил неподалеку и любил заходить погреться. Его даже угощали молоком в рюмке. Настоящий барный завсегдатай.
Необычные истории и факты:
· В Питере есть бар «Рюмочная» на Петроградке, где до сих пор можно увидеть, как пожилые интеллигентные дамы аккуратненько выпивают по стопке портвейна, закусывая бутербродом с килькой. Это высший пилотаж.
· Один из самых старых баров города — «Дацан» на Горьковской. В 90-е он был притоном рок-музыкантов и поэтов. Говорят, там до сих пор в углу стоит стул, который нельзя ремонтировать, потому что на нем царапины оставил кто-то очень известный. Кто именно — никто не помнит, но традиция священна.
· Питерские бармены — философы и психологи. К ним можно прийти с вопросом «Что делать?», заказать «Негрони», и получить жизненный совет, который, возможно, будет даже полезнее самого коктейля.
Ирония в том, что питерец, жалуясь на жизнь, сырость и ветер, всё равно предложит: «Пойдем в бар, обсудим». Потому что бар здесь — это продолжение квартиры, только с более интересными соседями и лучшим ассортиментом напитков. Это клуб, библиотека, жилетка и терапия в одном стакане. Так что если хотите понять душу Петербурга — идите в бар. Но не в первый попавшийся на Невском, а в тот, куда нужно свернуть в арку, спуститься в подвал и постучать в неприметную дверь. Там-то и начинается самое интересное.