Привет-привет, мои дорогие кулинары-любительницы и любители 😉 Сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов итальянской кухни – это пирог "Стромболи". Знаете что? Это нечто среднее между пиццей и рулетом, но только намного нежнее и ароматнее!
Что такое этот ваш Стромболи?
Представьте себе идеальную начинку от любимой пиццы, завернутую в мягкое дрожжевое тесто и запечённую до золотистой корочки ☺️ Именно так выглядит наш сегодняшний гость – пирог под названием Стромболи (stromboli). Родился он в Италии, а точнее – в солнечной Сицилии, где любят сытно поесть и не отказывают себе ни в чем вкусненьком 😋
Какие продукты нам понадобятся?
Итак, вот список ингредиентов, необходимых для приготовления нашего итальянского лакомства:
- Тесто:
- Мука пшеничная высшего сорта – примерно 400–500 г;
- Дрожжи сухие быстродействующие – около 7 граммов или одна чайная ложка без горки;
- Вода теплая кипяченая – стаканчик объемом примерно 230 мл;
- Сахар-песок – пара столовых ложек;
- Щепоточка соли морская или обычная поваренная;
- Оливковое масло первого холодного отжима – две столовые ложки плюс немного масла для смазывания противня перед выпечкой.
- Начинка:
- Ветчина варёная или копчёная тонкими ломтиками – 150 граммочек;
- Сыр моцарелла свежий (шарики или кубики) – тоже около 150 гр.;
- Салями нарезанная кусочками толщиной пару миллиметров – ещё 150 г;
- Соус томатный готовый домашний или магазинный – полстакана будет достаточно;
- Листья свежего базилика или сухой зелени укропа и петрушки – просто чтобы украсить сверху.
▌ Как приготовить итальянское чудо-стромболи?
А теперь приступаем непосредственно к процессу творения этого восхитительного блюда 🤗 Всё очень просто, поэтому даже если вы никогда раньше не готовили ничего подобного, у вас обязательно получится шедевр!
▌ Шаг №1. Готовим идеальное тесто
Сначала смешиваем тёплую воду с сахаром и добавляем туда наши волшебные помощники-дрожжи ✨ Оставляем минутку настояться, пока они начнут пузыриться. Затем постепенно вводим муку, соль и оливковое масло, замешивая гладкое эластичное тесто руками или кухонным комбайном. Накрываем полотенцем и оставляем отдохнуть минут на сорок при комнатной температуре, чтобы оно подошло и стало пышным.
▌ Шаг №2. Собираем пирог-мечту
Разделите поднявшееся тесто пополам и раскатайте каждый кусок скалочкой на поверхности стола, присыпанной мукой, в прямоугольник толщиной примерно пять миллиметров. В центр каждого прямоугольника выкладываем слой ветчины, затем кусочки салями, поверх них распределяем сыр моцареллу и чуть-чуть соуса томата 🌶
Теперь аккуратно заворачиваем края теста внутрь, как будто мы сворачиваем большой ролл или конвертик, тщательно защипывая все стороны, чтобы внутри не осталось воздуха. Укладываем полученные рулетки швом вниз на застеленный пергаментом противень и даём им еще десять минуток отдыха.
▌ Шаг №3. Выпечка мечты
Разогреваем духовочку заранее до температуры 200 градусов Цельсия 🔥 Отправляем наших красавцев-тестовых в печь примерно на двадцать-тридцать минуток, пока верхушки не станут красивого золотистого цвета.
Когда наше блюдо готово, достаём из печи и слегка смазываем поверхность остатками томатного соуса или растопленным сливочным маслом. Посыпаем свежей зеленью или сушеным орегано для аромата и красоты 💛
Подаём горячим, разрезав на порционные куски.
И... можно наслаждаться вкусом настоящей домашней Италии прямо у себя на кухне 🙃 Приятного аппетита всем-всем-всем!!!