Шоколадный бисквит с творожно-заварным кремом и ароматной пропиткой. Готовится совсем не сложно! И здесь не нужно долго ждать, пока торт пропитается. Через час уже можно подавать! Очень-очень нежный получается и нереально вкусный!
КАК ГОТОВИТЬ:
В миске взбиваю яйца и сахар до появления легкой пены. Вливаю молоко. Затем порциями добавляю муку, какао-порошок, разрыхлитель и ванилин. Все сухие ингредиенты просеиваю через сито.
Перемешиваю всё до однородного состояния. В самом конце добавляю растительное масло.
Сковороду смазываю маслом и наливаю тесто. У меня из этого количества ингредиентов получается обычно пять коржей. Распределяю тесто по сковороде и готовлю под крышкой до появления пузырьков.
Затем корж переворачиваю и готовлю с другой стороны ещё минутку. Так же, под крышкой. Диаметр моей сковороды 24 сантиметра. Коржи получаются примерно 22 сантиметра в диаметре. Снимаю коржи со сковороды и оставляю их до полного остывания.
Пока коржи остывают, приготовлю пропитку. Здесь как раз и есть мой "секретный" ингредиент, который делает торт невероятно вкусным, нежным и очень ароматным!
Натуральный кофе! Обычно мы пьём кофе без сахара. Но для пропитки я сахар обязательно добавляю.
2 ч.л. натурального кофе + 2 ст.л. сахара заливаю стаканом воды, довожу до кипения, снимаю с огня и даю полностью остыть.
Теперь крем. Можно взять любой крем, конечно. Но мне очень понравился творожно-заварной. Я взяла 200 г мягкого творожного сыра, взбила его немного миксером и добавила заварной крем - примерно 5 столовых ложек (заварной крем можно приготовить по любому рецепту).
Вот такие у меня получились коржи. Обрезаю их с помощью крышки, чтобы тортик получился ровненький.
Обрезки измельчаю в крошку. Этой крошкой я украшу торт.
Собираю тортик. Выкладываю первый корж и пропитываю остывшим кофейным сиропом. На один корж у меня уходит две-три столовые ложки сиропа.
Дальше - крем. Распределяю его и выкладываю второй корж. Снова пропитка и крем. И так собираю весь торт.
Тортик полностью обмазываю кремом и сверху, и по бокам.
Обсыпаю торт подготовленной крошкой и убираю в холодильник хотя бы на один час. Всё! Можно пробовать!
Торт получается в меру сладкий и очень вкусный. Нежный бисквит с приятной кофейной ноткой и вкусный крем с лёгкой творожной кислинкой. Идеальное сочетание! Одним кусочком ограничиться сложно.
Попробуйте. Рецепт очень простой. И тут даже духовка не нужна!
ВОТ РЕЦЕПТ:
Для коржей:
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 100 г
• Молоко - 160 мл
• Мука - 170 г
• Какао-порошок - 2 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л. (с горкой)
• Ванилин - 1 г
• Растительное масло - 3 ст.л.
Для пропитки:
• Кофе натуральный - 2 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Вода - 200 мл
Для крема:
• Мягкий творожный сыр - 200 г
• Заварной крем 5-6 ст.л.