Баклажаны – это не только основа для множества изысканных блюд, но и настоящий кладезь полезных веществ. А в сочетании с пикантным чесноком и нежными яйцами они превращаются в салат, который способен покорить даже самых искушенных гурманов. Этот рецепт баклажанового салата с чесноком прост в исполнении, но результат превосходит все ожидания – насыщенный вкус, приятная текстура и неповторимый аромат.
Ингредиенты:
- Баклажаны: 2 больших
- Чеснок: 5 зубчиков
- Яйца: 3 шт.
- Растительное масло: 6 ст. л.
- Сливочное масло: 1 ст. л.
- Соль: по вкусу
Способ приготовления:
- Подготовка баклажанов: Первым делом займемся баклажанами. Их необходимо испечь до полной готовности. Это можно сделать в духовке, завернув каждый баклажан в фольгу и запекая при температуре 180-200°C до мягкости (примерно 40-60 минут, в зависимости от размера). Альтернативно, баклажаны можно запечь на гриле или даже на открытом огне, что придаст им особый дымный аромат.
- Очистка и пюрирование: После того, как баклажаны испеклись, дайте им немного остыть, чтобы их можно было удобно держать в руках. Затем аккуратно разрежьте их пополам и ложкой выскребите мякоть. Полученную мякоть баклажанов поместите в миску. Теперь самое интересное – превращаем мякоть в пюре. Используйте деревянную ложку и энергично выбивайте мякоть, непрерывно помешивая. Этот процесс поможет добиться нежной, однородной консистенции.
- Добавление ароматов и вкусов: К полученному баклажановому пюре добавьте мелко нарезанный чеснок. Чем мельче вы его нарежете, тем более равномерно он распределится в салате и тем ярче будет его вкус. Затем влейте растительное масло и добавьте сливочное масло. Сливочное масло придаст салату дополнительную нежность и сливочный оттенок. Посолите по вкусу.
- Яйца – нежный акцент: Пока баклажаны остывают, сварите яйца вкрутую. Остудите их, очистите от скорлупы и мелко нарежьте. Добавьте нарезанные яйца в баклажановое пюре.
- Финальное перемешивание: Тщательно перемешайте все ингредиенты. Убедитесь, что чеснок, масло и яйца равномерно распределились в баклажановой массе.
- Вариации для идеального вкуса: Этот базовый рецепт уже великолепен, но вы можете придать ему новые грани. По желанию, для более кремовой текстуры и легкой кислинки, добавьте в салат немного сметаны или майонеза. Экспериментируйте с количеством, чтобы найти свой идеальный баланс.
Подача:
Баклажановый салат с чесноком прекрасен как в теплом, так и в холодном виде. Подавайте его как самостоятельную закуску, намазывая на поджаренный хлеб или гренки. Он также отлично дополнит мясные блюда, рыбу или станет изысканным гарниром. Украсьте свежей зеленью – петрушкой, укропом или кинзой – для дополнительной свежести и красоты.
Наслаждайтесь этим ароматным и сытным салатом, который станет настоящим украшением вашего стола!
Спасибо что дочитали статью до конца!!!
Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас
➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)
Рекомендуем заглянуть в подборку: