В Москве завершился Российский винодельческий форум. «Сноб» задал его участникам прямой вопрос: «Если бы вы могли прямо сейчас убрать одно препятствие для развития отечественного виноделия, что бы это было?»
Леон Давыдов
владелец винодельческого хозяйства «Агролайн»
Сложный вопрос, но, наверное, препятствие — это то, что если ты стоишь на полке в ритейле, то у тебя проблема находиться в HoReCa. Это не должно быть проблемой, мы должны продаваться и там, и там. Везде в винодельческих странах это приветствуется, а почему-то у нас, если ты на полке магазина, то ресторан тебя не берёт. И вроде бы ты ресторанный сегмент, но почему не могут обычные люди, которые ходят в рестораны, купить это вино в магазине? А у нас есть градация. Нужно убрать стереотип, что HoReCa и магазин — это отдельные истории. У людей должно быть понимание, что всё должно продаваться везде — что в винотеке, что в магазине, что в ресторане.
Гюльбала Зеидов
главный винодел «Винодельни Ведерниковъ»
Мы видим, как много уже делается для поддержки виноделия. Чтобы помочь малым винодельням раскрыть свой потенциал, особенно ценным было бы дополнительное развитие финансовых инструментов, таких как субсидии и льготные кредиты для малых виноделен.
Дмитрий Федосов
начальник лаборатории генетических технологий виноградарства и виноделия, НИЦ «Курчатовский институт»
Вопрос серьёзный… Нужно упростить систему регулирования. Не убирать, а упростить. Есть отчётность перед Минсельхозом — федеральным и региональным, перед АВВР. Маленьким виноделам трудно, они вынуждены держать в штате 1–2 секретаря дополнительно. А это ведь чаще всего семейный бизнес. Часто подходишь к стенду и говоришь: «Я видел вашего основателя», — а мне отвечают: «Я его сын» или «Я его дочь». Нельзя регуляцию совсем убирать, её просто нужно сделать более прозрачной и понятной.
Александр Ставцев
руководитель РЦ WineRetail, вице-президент Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла
Наверное, доставку всё-таки разрешил бы. Не факт, что вино должно продаваться прямо на маркетплейсах, это сложный сегмент рынка, и у него есть свои законы, не все из которых понравились бы некоторым нашим виноделам, особенно небольшим. Здесь нужно смотреть, как это будет устроено, потому что вся эта система возврата товаров, перемещения между всеми этими КЦ не предназначена для алкоголя.
Внутреннюю систему онлайн-торговли нужно очень сильно допиливать под нашу отрасль. Чтобы, например, человек из Сургута, приехав на винодельню, попробовал вина, потом через сайт покупал и получал заказ в своём Сургуте — официально, с доставкой, страховкой, гарантиями. Это помогло бы реализовать продукцию малых виноделов либо какие-то лимитированные истории крупных производителей. Можно было бы организовать какой-то централизованный склад, работающий по системе click and collect, — но это всё деньги, инвестиции, и непонятно, кто это будет делать.
Пётр Ефремов
исполнительный директор Ассоциации виноградарей и виноделов России:
Очень хорошая формулировка вопроса, потому что обычно спрашивают, что требуется добавить, что требуется разрешить. Знаете, может, это прозвучит тривиально, но следует повысить пошлины на импорт винодельческой продукции из недружественных стран, потому что в этом году Европейский союз поставил рекорд по импорту вина в РФ. При том, что это те же страны, которые открыто ушли с российского рынка, поддерживали санкции против РФ, в том числе в винодельческой отрасли. Речь не идёт о полном запрете, но заградительные пошлины для недружественных стран хорошо бы ужесточить.
Подготовила: Галия Шакирова
Фото: из личного архива Леона Давыдова / Игорь Родин, Игорь Руссак, Денис Гришкин, пресс-служба Фонда Росконгресс / Николай Разуваев, пресс-служба НИЦ «Курчатовский институт»