Мой топ-5 фруктов ЮВА
Вы стоите на рынке в Бангкоке или Ханое и не понимаете, что перед вами за колючие шары, чешуйчатые шишки, коричневые «картошки». Это не инопланетный урожай, а обычный фруктовый ряд. И если разобраться, можно получить настоящее гурманское удовольствие за небольшие деньги. Юго-Восточная Азия — это фруктовый рай, где знакомый банан считается скучной едой для бедных.
Разбираемся, что из этой экзотики стоит попробовать. Я специально не стала включать в этот топ фрукты, которые в последнее время часто стали появляться в российских супермаркетах (например, питахайя, папайя).
✅Обязательно попробуйте
То, что рекомендую
👑🍈1 место — МАНГУСТИН
- Как выглядит: Фиолетовый шарик с толстой шкуркой. Внутри — белые, похожие на чесночные, дольки.
- Вкус: Абсолютный восторг! Нежная, тающая текстура. Вкус — микс персика, винограда и клубники. Никакой кислоты, только сладость.
- Лайфхак: Чтобы открыть, надавите на кожуру пальцами, пока она не треснет.
🐍🍐2 место — САЛАК («Змеиный фрукт»).
- Как выглядит: Груша в змеиной коже. Красно-коричневая несъедобная чешуйчатая кожура.
- Вкус: Напрямую зависит от спелости. Спелый салак — хрустящий, кисло-сладкий, напоминает смесь ананаса и клубники с привкусом валерьянки. Незрелый — терпкий и вяжущий.
Лично я чувствовала ненавязчивый клубнично-ананасовый вкус. Мне очень понравилось, вкусные салаки ела в Индонезии в марте.
- Совет: Покупайте на пробу один фрукт. Эффект неожиданности гарантирован.
🍓🌺3 место — ЛИЧИ, лиджи. И его брат ЛОНГАН
Как выглядят: у личи — шарик с красной бугристой кожурой. Лонган — это гладкий бежевый «орешек».
Вкус: оба фрукта имеют сочную, похожую на мармелад мякоть с цветочным ароматом. Лонган немного менее ароматный, но более сладкий, напоминает карамельки.
Что выбрать: начинайте с личи — его вкус ярче.
🍇4 место — РАМБУТАН
Как выглядит: Красный (иногда желтый) шарик с мягкими зелеными «волосками». Выглядит пугающе, но внутри скрывается жемчужина.
Вкус: Сочная, прозрачная мякоть. Напоминает сладкий виноград «Дамские пальчики».
Почему это безопасно: Вкус понятный и приятный даже для самого консервативного едока. Внутри одно семя, на Филиппинах люди иногда жарят их и едят их в качестве перекуса.
🧬5 место — ГОЛУБОЙ ЯВАНСКИЙ БАНАН
Как выглядит: плоды банана «Голубая Ява» (также известная как голубой банан, банан-мороженое, ванильный банан, гавайский банан) в незрелом состоянии окрашены в характерный серебристо-зеленый цвет. При созревании плоды становятся бледно-желтыми, с белой кремовой мякотью.
Вкус: плоды этого гибрида известны своей кремовой консистенцией и вкусом, напоминающим ваниль и мороженое.
Как найти: в разных регионах эти бананы называются по-разному. На Гавайях его называют «бананом-мороженым», на Фиджи — «гавайским бананом». Его также называют «кри» на Филиппинах, «кепок аву» в Индонезии и «сенисо» в Центральной Америке.
🤨 Для любителей экстрима советую ДУРИАН
Не зря его называют «Фрукт с запахом ада и вкусом рая». Пахнет он и правда серой, но это его плюс — он действительно является самым ценным источником органической серы и многих других микроэлементов.
Как выглядит: Большой, зеленый и колючий, как булава.
Вкус и запах: Вот где начинается магия. Запах... сложно описать💀. Одним напоминает тухлый лук, другим — заправку для салата. Из-за него дуриан запрещено проносить в отели и транспорт. Но! Вкус мякоти — нежный, кремовый, похожий на заварной крем с нотками миндаля и банана.
Совет: Не покупайте целый. Попросите продавца отрезать кусочек и есть его сразу на улице.
Мне показалось, что вкус напоминает чесночное мороженое, если бы оно существовало.🧄
❌ Не стоит тратить деньги: «бесполезная экзотика»
Не все тропические фрукты — удачная покупка. Некоторые могут разочаровать.
- Нони («сырный фрукт»)
Почему нет: Внешне похож на зеленую бугристую картошку. При созревании мякоть становится мягкой и... пахнет как острый сыр с нотками прогорклого масла. Вкус тоже на любителя. Шансы, что он вам понравится, — 1 из 100. - Кепундунг (азиатский крыжовник)
Почему нет: Маленькие оранжевые ягоды с кислым и вяжущим вкусом. Местные едят их с сахаром или готовят соусы. В сыром виде для непривычного человека — это просто кислый терн.
🚨 Важно: Правила фруктового туриста
- Не покупайте нарезанное. Всегда просите разрезать фрукт при вас.
- Мойте руки. Кожуру многих фруктов (дуриан, салак) не едят, но грязь с нее может попасть на мякоть.
- Начинайте с малого. Купите один фрукт на пробу. Понравится — возьмете еще.
Помните, вкус одного и того же фрукта в Таиланде и Вьетнаме может отличаться. Это как вино — зависит от региона, почвы и сезона.
А вы какой экзотический фрукт попробовали бы первым? Или, может, уже пробовали дуриан и выжили? Делитесь в комментариях — обсудим самые смелые гастрономические приключения!