Новый год — это время волшебства, чудес и, конечно, особенные блюда, которые создают праздничную атмосферу. В каждом уголке планеты есть свои традиционные рецепты, но иногда хочется чего-то необычного и по-настоящему оригинального. Предлагаем вам познакомиться с 15 необычными новогодними блюдами из разных стран мира, которые обязательно разнообразят ваш праздничный стол.
1. Японский онихи (Osechi-ryori) — Япония
Традиционный японский новогодний сет блюд, каждый элемент которого имеет символическое значение для удачи, здоровья и благополучия. Изюминка — разноцветные и красиво упакованные блюда, среди которых есть десертные сладкие роллы, маринованные овощи, сладкие яйца и рыба.
Рекомендуем попробовать: Кадзуо — рыбу, запеченную с соевым соусом и сакэ. Подавать с рисом и овощами.
2. Канапе с копченым лососем и авокадо — Франция
Элегантное и необычное блюдо для новогоднего стола, которое создаст праздничную атмосферу. Нарезанный авокадо и копченый лосось, аккуратно уложенные на кусочки багета или крекера, объединяются свежестью и насыщенным вкусом.
Рекомендуем попробовать: Приготовить канапе с тонко нарезанным копченым лососем, сливочным сыром и лимонным соком.
3. Борщ с грибами в подарочной бутылке — Украина
Традиционный украинский борщ, выполненный в оригинальной упаковке — переработанная пластиковая бутылка с тематической наклейкой. Такой декор станет ярким акцентом праздничного стола и подарком.
Рекомендуем попробовать: Добавить в борщ сушеные грибы и специи для богатого аромата.
4. Мавританский «Чак-чак» с тростниковым медом — Марокко
Несмотря на то что «Чак-чак» более известен в славянских странах, в Марокко существует похожий десерт — с орехами и тростниковым медом. Этот сладкий деликатес символизирует радость и благополучие.
Рекомендуем попробовать: Добавлять в тесто кунжут и миндаль.
5. Тюбетейка из мяса и овощей — Узбекистан
Это оригинальное блюдо, похожее на крутон, сделанное из мясного фарша, завернутого в тонкое тесто, с добавлением лука и специй. Подается с соусом йогурта.
Рекомендуем попробовать: Добавить к фаршу крошку из картофеля и зелень.
6. Фраже из Франции — мини-крепы с улитками
Фраже — французский деликатес, в этом варианте — мини-крепы, нафаршированные улитками с чесноком и зеленью, подаваемые с винами.
Рекомендуем попробовать: Обжарить улитки с чесноком, сливочным маслом и петрушкой.
7. Креветки в ананасовой глазури — Тайланд
Экзотическое и очень яркое блюдо — сочные креветки, покрытые сладкой ананасовой глазурью из сока и меда, подаются в праздничных корзинках из ананаса.
Рекомендуем попробовать: Мариновать креветки в кокосовом молоке и специях.
8. Эльзасский «Турбю» — паштет из утки с клюквой — Франция
Это классический французский деликатес с добавлением клюквы и трав. Подается с хрустящим багетом и зеленью.
Рекомендуем попробовать: Приготовить паштет из утиной печени и подавать с клюквенным соусом.
9. Итальянский панеттоне с цукатами и орехами
Традиционный новогодний хлеб с насыщенным вкусом благодаря цукатам, изюму и орехам. Он символизирует изобилие и богатство.
Рекомендуем попробовать: Выбрать домашнюю рецептуру с апельсиновым и лимонным цукатами.
10. Баварская утка с клюквенным соусом — Германия
Классическое немецкое блюдо для новогоднего стола, подающееся с клюквенным соусом и жареным картофелем.
Рекомендуем попробовать: Запекать утку с апельсинами и розмарином.
11. Гавайский модальный салат — Гавайи
Экзотический салат с ананасами, кокосовым молоком и морепродуктами, созданный для торжества и праздника.
Рекомендуем попробовать: Добавлять креветки и манго для яркости вкуса.
12. Мексиканский стейк с красным перцем и авокадо — Мексика
Жареный стейк с соусом из паприки, авокадо и лаймов, подается с кукурузными лепешками. Натурально острое и ароматное блюдо.
Рекомендуем попробовать: Мариновать мясо в специях и остром соусе.
13. Болгарский банник с тыквой и орехами — Болгария
Пирог из листового теста с начинкой из тыквы, орехов и меда. Идеально подходит для холодных зимних вечеров.
Рекомендуем попробовать: Добавлять ваниль и корицу в начинку.
14. Вьетнамский хлеб «Бань Ми» с уткой и пряной морковью — Вьетнам
Ароматный леденец с хрустящей корочкой и сочной уткой, овощами и соусом — идеальное блюдо для новогоднего застолья.
Рекомендуем попробовать: Готовить соус из ферментированных овощей.
15. Австралийский десерт «Пирог из киви и манго» — Австралия
Легкий освежающий десерт с киви и манго, покрытый меренгой или взбитыми сливками, создаст настроение лета даже зимой.
Рекомендуем попробовать: Добавлять мяту для аромата.
Вот более подробные рецепты некоторых из этих необычных новогодних блюд, чтобы вы могли подготовиться к праздничному столу:
1. Японский онихи (Osechi-ryori) — рецепт и идеи
Что понадобится:
- Дальцкий лосось, копченый или запечённый
- Маринованные овощи (дафни, редька, морковь)
- Сладкие яйца «Тригумэ» (яйца, запечённые с соевым соусом)
- Чёрные бобы «Конисю» (чёрные бобы с сахаром)
- Колотый рыбный бульон из кансэя
Как готовить:
- Подготовьте разные блюда заранее, каждое в отдельной ёмкости.
- Упакуйте их в красивые коробки, традиционно — в многоэтажные лотки.
- Важна эстетика — всё должно быть аккуратно и ярко.
2. Канапе с копченым лососем и авокадо — пошагово
Ингредиенты:
- Кусочки багета или крекеры
- Копченый лосось — 150 г
- Спелый авокадо — 1 шт.
- Крем-сыр — 50 г
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Свежий укроп или зелень для украшения
Как готовить:
- Нарежьте багет на тонкие ломтики и подсушите в духовке чуть-чуть.
- В миске размягчите авокадо, добавьте лимонный сок.
- Намажьте каждую крошку крем-сыром, сверху положите ломтик лосося.
- Выложите немного авокадо и украсьте укропом.
- Подавайте сразу же — эффектное и вкусное!
3. Борщ с грибами в подарочной бутылке — рецепт
Ингредиенты:
- Свежие или сушеные грибы — 50 г
- Свекла — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Капуста — 200 г
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Специи: лавровый лист, перец, укроп
- Вода или бульон — 2 л
Как готовить:
- Грибы замочите и обжарьте с луком.
- В кастрюле обжарьте натертую свеклу, добавьте морковь, лук и грибы.
- Влейте бульон и добавьте капусту, томатную пасту.
- Варите до готовности, приправляйте специями.
- Остудите и аккуратно разлейте по бутылкам, украсив этикетками.
4. Мавританский «Чак-чак» с тростниковым медом — рецепт
Ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Вода — 100 мл
- Орехи (миндаль, грецкий) — 100 г
- Тростниковый мед — 150 г
- Масло сливочное — 50 г
Как готовить:
- Замесите тесто из муки, яиц и воды, раскатайте тонко и нарежьте полосками.
- Обжарьте их в масле до золотистого цвета.
- Вскипятите мед, добавьте масло и орехи.
- Вылейте горячий сироп на жареное тесто и перемешайте.
- Остудите и подавайте порционно — получается сладкое, хрустящее и ароматное.