С нынешними ценами любое молоко могло бы претендовать на звание «золотого». Но речь сегодня не о том, что творится в магазинах, а о напитке, который получил такое название по совершенно другой причине. «Золотое молоко», что это за чудный и странный напиток?
Его обсуждают звёзды, фитнес блогеры и приверженцы ЗОЖ. Что такое, как его сделать и зачем пить?
В чём секрет этого напитка
Напиток за последние годы стал любимцем не только селебрити, но и медиков, выступающих за антиоксидантную поддержку организма. Основа рецепта держится на специях, которые по отдельности обладают массой полезных свойств, а вместе — работают как эликсир молодости. По крайне так приято считать. Куркума, кардамон, корица, имбирь и чёрный перец специи, которые дарят молоку золотой оттенок и лечебные свойства.
Специалисты подтверждают: куркума и имбирь богаты антиоксидантами, а потому включение такого напитка в рацион может поддерживать организм при повышенных нагрузках. Корица и чёрный перец помогают держать под контролем уровень сахара и плохого холестерина, а вся пряная компания вместе помогает иммунитету и способствует естественному очищению организма. Неудивительно, что многие связывают напиток ещё и с похудением — ускорение обмена веществ здесь действительно ощущается.
Как его готовят
Готовится всё проще, чем кажется по громкому названию. Основа — горячее молоко. В него сразу отправляют примерно чайную ложку куркумы, половину чайной ложки корицы, столько же имбирного порошка или ложку свежего тёртого корня, немного растолчённого кардамона и буквально щепотку чёрного перца. Всё это размешивают и дают немного настояться, чтобы специи раскрылись.
Когда аромат становится особенно сильным, молоко доводят до кипения, уменьшают огонь и дают ему спокойно покипеть несколько минут. В этот момент оно и превращается в тот самый однородный золотистый напиток, который выглядит так, будто его варили где-нибудь в старинной индийской лавке. Затем всё процеживают и пьют горячим. При желании можно добавить мёд или кленовый сироп, но сладость здесь — дело вкуса, многие спокойно обходятся без неё.
Напиток при этом невероятно прост и не требует ничего экзотического: специи продаются в любом магазине, а готовится он буквально за четверть часа. Странный на первый взгляд напиток объяснимо стал популярным: он тёплый, пряный, ароматный, эффектный и совсем не капризный в приготовлении.