🍂 3 Осенних супа-пюре, которые согреют и поднимут настроение

🍁 Почему суп-пюре — идеальный выбор осенью?

Когда на улице прохладно, хочется чего-то тёплого и уютного. Суп-пюре — это:

• быстро,
• недорого,
• полезно,
• подходит и взрослым, и детям.
  
  А главное — можно готовить из того, что уже есть в холодильнике!

🥣 1. Суп-пюре из тыквы — «осеннее золото»

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сливки 10–20% — 100 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. л.

Как готовить:

1. Нарежьте овощи крупно.
2. Обжарьте лук и морковь.
3. Добавьте тыкву и картофель, залейте водой (чтобы покрывало).
4. Варите 20 минут, затем измельчите блендером.
5. Влейте сливки, посолите, поперчите — ещё 3 минуты на огне.

Совет:

Красиво подаётся с тыквенными семечками или сухариками!

🍄 2. Грибной крем-суп с плавленым сыром

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 г
• Картофель — 2–3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Плавленый сыр — 100 г
• Сливочное масло — 20 г
• Соль, перец — по вкусу

Как готовить:

1. Обжарьте лук и грибы до румяности.
2. Отдельно сварите картофель.
3. Соедините всё в кастрюле, измельчите блендером.
4. Добавьте плавленый сыр — он растает и сделает суп нежным.
5. Посолите, поперчите, при желании добавьте зелень.

Фишка:

Если взбить дольше — получаете ресторанную кремовую текстуру!

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сливки или молоко — 70–100 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Масло — для обжарки

Как готовить:

1. Обжарьте лук и морковь.
2. Добавьте картофель и воду — варите 15–20 минут.
3. Взбейте блендером до гладкой консистенции.
4. Добавьте молоко или сливки.
5. Подавать можно с гренками или зеленью.

Советы по подаче:

• Положите сверху ложку сметаны или йогурта
• Посыпьте паприкой или укропом — будет красиво!
• Можно подать в стаканчике или чашке, как в кафе ☕️

Приятного аппетита!