Осень подходит к концу, ну а мы пожинаем её плоды. А значит у всех на балконе лежит тыква. А это супер-полезный, вкусный, красивый овощ. Мой ребенок обожает тыквенный суп, готовлю его ОЧЕНЬ часто. Ведь суп получается сладковатый, яркий, нежный. Идем готовить!
Нам понадобится (на 4 порции):
- Картофель 2 шт. маленьких;
- Морковь 1 шт. маленькая;
- Лук 1 шт. маленькая;
- Индейка 100 г;
- Тыква 100 г;
- Соль.
Сначала ставим индейку варится. Заливаем холодной водой и ставим на сильный огонь. Ждем закипания, убавляем огонь на минимум и снимаем пену.
Пока индейка варится, чистим все овощи, нарезаем произвольно.
Когда индейка сварится, вынимаем её из бульона и отставляем в сторону.
В кипящий бульон отправляем варится лук, морковь и картофель. Варим до готовности всех овощей примерно 40 минут.
Когда овощи почти доварились, можно добавлять тыкву (у меня замороженная, смотри статью "МОИ ЗАГОТОВКИ").
Тыква, в зависимости от сорта, варится по разному. У меня сорт, которому хватает 15 минут до полной мягкости. Когда все овощи готовы, возвращаем индейку, солим, дожидаемся кипения и снимаем с огня.
Остается только проблендерить наш суп и можно подавать.
Подавайте с полезным маслом и сухариками. Приятного аппетита!
Надеюсь, этот рецепт порадует вашего маленького гурмана! Буду безмерно рада, если вы поделитесь фото результата в комментариях или расскажете, что любит кушать ваш малыш. Ваши истории и советы вдохновляют меня на новые статьи и рецепты!