Устали от одних и тех же макарон и жареной курицы? Хочется чего-то нового, вкусного, но чтобы при этом готовка заняла не больше времени, чем просмотр короткого ролика?
Мы вас понимаем! Именно поэтому мы собрали 5 рецептов, которые идеально подходят под это описание. Эти блюда настолько просты, что их можно освоить за один вечер, но их вкус... он просто взорвет ваши вкусовые рецепторы!
Готовы к кулинарному открытию? Поехали!
1. Яйца в Облаке (Cloud Eggs) — Воздушное Чудо
Это не просто яичница. Это — произведение искусства, которое готовится буквально из двух ингредиентов, но выглядит как блюдо из мишленовского ресторана.
- Ингредиенты: Яйца, немного тертого сыра (по желанию), соль, перец.
- Сложность: 1/5 (Проще некуда!)
- Время: 15 минут
Как готовить:
- Аккуратно отделите белки от желтков.
- Белки взбейте миксером (или венчиком) до состояния плотной пены (как на безе).
- Выложите белки на противень, застеленный пергаментом, формируя "облачка" с углублением в центре. Посыпьте сыром.
- Выпекайте в разогретой духовке около 180 градусов 5-7 минут.
- Достаньте, положите желток в углубление и отправьте обратно на 3 минуты, пока желток не станет теплым, но останется жидким.
- Подавайте! Это невероятно нежно!
2. Малосольные Огурцы "За 15 Минут" — Хруст Восторга
Забудьте о долгом ожидании. Эти огурчики готовы к употреблению уже через 15-20 минут и становятся идеальным, освежающим дополнением к любому ужину.
- Ингредиенты: Огурцы (лучше маленькие), чеснок, свежий укроп, соль, сахар (щепотка).
- Сложность: 1/5 (Только резать!)
- Время: 5 минут подготовки + 15 минут "магии"
Как готовить:
- Огурцы разрежьте вдоль (крупные на 4 части, маленькие пополам).
- Сложите огурцы, рубленый чеснок и укроп в плотный целлофановый пакет или контейнер.
- Добавьте 1 ч. л. соли и щепотку сахара.
- Закройте пакет и хорошенько потрясите 2-3 минуты, чтобы рассол равномерно распределился.
- Оставьте на столе на 15-20 минут. Все! Они готовы — сочные, ароматные и нереально хрустящие.
3. Грибы Портобелло Фаршированные — Элегантный Ужин
Портобелло — это крупные, мясистые грибы, которые идеально подходят на роль "тарелки". Фаршировать их можно чем угодно, но наш вариант — самый быстрый и вкусный.
- Ингредиенты: 2 больших гриба портобелло, сливочный сыр (или рикотта), шпинат, чеснок, тертый пармезан.
- Сложность: 2/5 (Нужно включить духовку)
- Время: 20 минут
Как готовить:
- Удалите ножки грибов. Шляпки слегка смажьте оливковым маслом.
- Смешайте мягкий сливочный сыр, измельченный шпинат, чеснок и немного пармезана.
- Наполните этой смесью шляпки Портобелло.
- Поставьте в духовку 200 градусов на 15-17 минут, пока грибы не станут мягкими, а начинка не подрумянится.
- Это очень сытное и вкусное блюдо, которое легко заменит основное!
4. Паста "Качио-э-Пепе" (Cacio e Pepe) — Королева Простоты
Итальянский шедевр, доказывающий: чем меньше ингредиентов, тем лучше. Буквально три компонента — и у вас на столе самая "честная" и сливочная паста в мире.
- Ингредиенты: Спагетти (или другая паста), сыр Пекорино Романо (обязательно!), свежемолотый черный перец.
- Сложность: 3/5 (Нужна сноровка, чтобы не испортить соус!)
- Время: 15 минут
Как готовить:
- Отварите пасту до состояния al dente. Обязательно сохраните 1 стакан воды, в которой она варилась!
- В сухой сковороде слегка прогрейте много свежемолотого черного перца.
- Снимите сковороду с огня. Всыпьте натертый Пекорино и постепенно, по ложке, добавляйте горячую воду из-под пасты, постоянно помешивая. Должен получиться гладкий, кремообразный соус.
- Добавьте пасту в соус и быстро перемешайте. Вода от пасты и крахмал создают идеальную эмульсию.
- Подавайте немедленно, посыпав еще перцем. Вы будете в восторге от глубины вкуса!
5. Салат из Манго, Авокадо и Креветок — Тропическая Свежесть
Если вы думаете, что салаты — это скучно, попробуйте этот! Это — взрывной микс сладкого, кислого, соленого и нежного. Идеально для легкого ужина или обеда.
- Ингредиенты: Готовые (отварные) креветки, спелое манго, авокадо, красный лук, немного кинзы (или петрушки).
- Для заправки: Лаймовый сок, оливковое масло, щепотка соли.
- Сложность: 1/5 (Просто порезать и смешать)
- Время: 10 минут
Как готовить:
- Очистите и нарежьте манго и авокадо кубиками.
- Нарежьте тонко красный лук и измельчите зелень.
- Смешайте все с креветками.
- Смешайте лаймовый сок, масло и соль и заправьте салат.
- Оставьте на 5 минут, чтобы вкусы "подружились". Это лучше, чем в отпуске на море!